Kiire suvikõrvitsapasta

Päris tihti tuleb ikka isu pasta järgi, eriti meeldivad mulle sellised heledad kreemised pastad. Penne asemel kasutasin muud pastat seekord. Sellest kogusest saab küll 4 inimest söönuks, aga ise poolitasin kogused, kuna nii palju sööjaid ei olnud. Retsepti sain Ragne blogist. 

Vaja läheb:

300g penne pastat

600g suvikõrvitsat

125g suitsupeekonit

peotäis ürte

2dl rõõska koort (35%)

soola,pipart

oliivõli

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis (ikka kergelt krõmps ehk al dente). Seejärel nõruta. Eemalda suvikõrvitsalt südamik ja riivi siis suvikõrvits (ära seda koori) jämeda riivipoolega. Tükelda peekon ribadeks ning pane pannile praadima, minuti pärast lisa riivitud suvikõrvits ja hakitud ürdid. Prae seni, kuni suvikõrvits pehmeneb, maitsesta soola ja pipraga. Vala juurde koor, kuumuta hetke ning lisa pasta. Sega läbi ning serveeri koos tilgakese oliiviõliga.

Avokaadosalat

Tervislikud ja toitvad salatid on ikka head küll. Vahel kohe tuleb isu rohelise ja tervisliku salati järgi. Retsepti sain jällegi Tarkpea teeb trenni blogist.

Vaja läheb:

rohelist salatit

porgandit

hernest

kurki

avokaadot

poole sidruni mahla

2 sl oliivõli

pipart

soola

Sega kõik komponendid. Kaste tee eraldi ning vala salatile. Sega üks kord veel.

Lõhe-toorjuusturisotto

Üks ülimalt lihtne toit ja samas tervislik. Selline mõnus kreemine ja argine toit. Retsepti sain Tarkpea teeb trenni blogist. Sellest kogusest saab 2 portsjonit.

Vaja läheb:

120g risottoriisi

200g suitsulõhet

80g toorjuustu

köögiviljapuljongit

1sl õli

1 sibul

2 küüslauguküünt

musta pipart

Kuumuta kuumas õlis tükeldatud sibul ja küüslauk. Mõne aja pärast lisa ka riis. Vala peale kuum puljong ja keeda nii kaua, kuni riis on pehme. Vajadusel lisa puljongit. Kui riis on valmis, võta pott tulelt ning lisa viilutatud suitsulõhe ja toorjuust. Maitsesta pipraga. Sega kõik korralikult läbi. Valmis!

Ahjusai ürdivõi- ja juustutäidisega

Seda saia olen paljudes blogides näinud ja nüüd otsustasin ka järgi proovida. Kiirelt ta valmib tõesti ja samas hea lisand lauale muude toitude kõrvale kui ka niisama süüa. Retsepti sain Ise tehtud. Hästi tehtud blogist.

Vaja läheb:

Üks suurem ümmargune sai

2-4 küüslauguküünt

100g soolahelvestega võid

sidruni mahla ja riivitud koor

200g Saaremaa kadakajuustu

värskelt jahvatatud pipar

Purusta küüslauguküüned, lisa ohtralt hakitud peterselli. Ürdid ja küüslauk sega sulatatud või ja sidrunimahlaga, maisesta musta pipraga. Lõika saiale ristipidi lõiked sisse nii, et alt jääb sentimeetri-paari ulatuses sai lahti lõikamata. Määri saia sisse lõigatud süvenditesse või-ürdisegu. Samadesse vahedesse säti juustuviilud, võimalusel nii ühte- kui teistpidi. Kata sai esmalt fooliumiga ja küpseta 180-200 kraadi juures umbes 15 minutit. Eemalda foolium ning küpseta veel umbes 5 minutit või senikaua, kuni saiale on tekkinud ilus kuldne krõbe koorik. Tõsta ahjust välja ja soovi korral raputa veel täiendavalt ürte. Serveeri kohe.

Suvised tortiljarullid

Väga hea kerge toit suvisesse õhtusse. Retsepti sain ajakirjast Naised. Kitsejuustumäärde asemel võib ükskõik mis meelepärast määret kasutada. Ise jätsin oliivid välja kuna mulle need ei maitse. Tortiljade vahele saab muidugi mida iganes lisada oma maitse järgi. Head isu !!!

Vaja läheb:

1 kondita kanakints

2 tortiljat

2sl kitsejuustumääret

4 päikesekuivatatud tomatit

6 oliivi

pool väikest kurki

värskeid  salatilehti

Lõika kanakintsuliha ribadeks ja prae pannil. Maitsesta soola ja pipraga. Soojenda tortiljad kas pannil või ahjus ning määri peale määrdejuustu. Laota tortiljadele värsked salatilehed. Haki päikesekuivatatud tomatid, oliivid ja kurk peenemaks, tõsta tortiljale ning keera rulli.

Kohevad pannkoogid

Ma vahest kohe armastan neid väikseid pannkooke, mis on sellised kohevad. Seekord siis tegingi neid ja retsepti sain toidutarest. Sellest kogusest saab 1-2 söönuks aga alati saab kogust suurendada. Peale lisasin maasika toormoosi. Nämma ;)

Vaja läheb:

1 muna

1sl suhkur

0,5l keefir või hapupiim

0,5tl sool

2dl nisujahu

0,5tl söögisooda

praadimiseks võid või õli

Eralda munakollased ja -valged. Klopi rebud suhkruga lahti, lisa keefir või hapupiim, sool ja vähehaaval ka söögisoodaga segatud jahu. Vahusta eraldi munavalged ning lisa tainale, tõsta ettevaatlikult segamini. Küpseta väikesed pannkoogid, serveeri jäätise, moosi või suhkruga.

Parmesanikana

Tõesti väga lihtne retsept, mis valmib lausa möödaminnes. Ise natuke mugandasin retsepti. Nimelt parmesani asemel kasutasin tavalist riivjuustu ja majoneesi asemel kreeka jogurtit ning peterselli asemel tilli. Retsepti sain Ragne blogist.

Vaja läheb:

4 broilerifileed

0,75dl majoneesi

0,5dl riivitud parmesani

2sl hakitud peterselli

0,5 peeneks hakitud küüslauguküünt

soola,pipart

Maitsesta broilerfileed soolaga ning aseta ahjuvormi (kasuta täpselt parajat vormi, et tühja ruumi palju ei jääks). Sega omavahel ülejäänud ained, maitsesta soola ja pipraga ning laota segu broilerifileedele. Küpseta 175 kraadi juures 35-40 minutit.