Kuum kanasalat

Kuna ilmad on juba soojad, siis mulle meeldib süüa ka kergemat toitu, seega otsustasin kanasalatit teha. Retsepti sain toidutarest.

Vaja läheb:

1 suurem broilerifilee

125g värskeid šampinjone

3sl Meira mahedat sinepit

1sl Worchesteri kastet

2sl koorimata seesamiseemneid

2/3 pikka kurki

2/3 Früne Fee lehtsalatikimpu või mõnd muud lehelist salatit 

rohelist sibulat või karulauku

Felixi jogurti-ürdikastet või mõnd majoneesist kastmesegu

Lõika broilerifilee väikesteks kuubikuteks ja sega sinepiga nii, et kõik tükid oleks ikka korralikult sinepised (lõpptulemus ei ole üldse nii sinepine, ei tasu karta). Lõika kurk pikuti neljaks ja viiluta. Rebi salat suupäraselt väikesteks tükkideks ja haki roheline sibul või karulauk. Sega rohelised asjad kokku. Värviks võib hakkida ka erivärvilist paprikat. Viiluta šampinjonid ja pane pann vähese õliga tulele. Kuumuta seesamiseemneid hetk, lisa brolierifilee tükid ja viilutatud seened. Alanda kuumust. Prae kuni filee on küps, mõni minut, kui on piisavalt väiksed tükid. Maitsesta Worchesteri kastmega (sool ja pipar ei ole ka keelatud, aga ei tundu vajalikud). Tõsta salatikomponendid taldrikule (kõrvuti või kuhja ei muuda maitset :D) ja nirista üle jogurti-ürdikastmega või tõsta salatikuhjale natuke mahedat majoneesi. Aega kulub kõige selle peale maksimaalselt pool tundi.

Kamasmuuti marjadega

Jäised marjad annavad smuutile õige olemise. Sõltuvalt mahla või jogurti magususest vaata, kas suhkrut on vaja lisada või mitte. Retsepti sain toidutarest.

Vaja läheb:

2sl kamajahu

1dl musta sõstart (külmutatud)

1,5dl vaarikaid (külmutatud)

0,5 dl õunamahla

1,5dl jogurtit

Püreesta kannmikseris või köögikombainis kõik komponendid. Lisa kama ja jätka segamist, kuni jook on ühtlaselt kreemikaks segunenud. Serveeri kohe.

Küpsise-maasika maius

Pole juba teab mis ajast magustoitu valmistanud. Aga nüüd kui värsked maasikad saadaval siis otsustasin teha midagi suviselt kerget ja maitsvat . Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

1 pakk Selga kondenspiima küpsiseid

250ml vahukoort

1sl suhkrut

1tl vaniljesuhkrut

200g maasikaid

Vahusta koor suhkrutega, kuni saad mõnusalt pehme vahu. Pudista klaasi põhja kaks küpsist, tõsta peale vahukoor ja tükelda hulka mõned maasikad. Samamoodi tee teine kiht. Kaunista maasikate ja küpsisepuruga. Serveeri 30 minuti pärast.

Rabarberikissell

Alati üks minu lemmikuid. Kui esimesed rabarberid juba saadaval siis alati esimesena teen rabarberikisselli, sest see lihtsalt maitseb nii hästi. Tavaliselt ma koguseid ei jälgi, teen maitse järgi, aga lisan ka siis siia igaksjuhuks kogused. Retsepti sain toidutarest. Kogus on mõeldud 4-le.

Vaja läheb:

300g rabarberit

1,5dl suhkrut

4,5dl vett

1,5sl kartulijahu

Vanemad rabarberivarred koori, tükelda ristikiudu 0,5-1 cm paksusteks tükkideks. Vesi keeda suhkruga, rabarberilõigud puista keevasse siirupisse ning keeda läbi. Lisa vähese külmaveega segatud kartulijahu ning kuumuta keemiseni.

Šokolaadi-juustukook

Igati rammus kook ja mõnusalt kreemine tekstuur, väga hea magusa kustutaja. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

200g digestive küpsist

100g sulatatud võid

400g tumedat šokolaadi

300ml vahukoort

250g maitsestamata Philadelphia light toorjuustu

250g Mascarpone toorjuustu

Šokolaadivaap:

75ml vahukoort

75g mõrušokolaadi

Küpsised purustada, valada peale sulatatud või ning segada läbi. Suruda küpsised 24cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga. Panna külmkappi. Šokolaad sulatada vesivannil. Vahukoor ja juustud vahustada kergelt, kuni segu on kreemja konsistentsiga. Kallata juurde šokolaad ja segada kuni mass on ühtlaselt segunenud. Kallate segu koogipõhjale ja asetada külmkappi (4tundi või üleööks). Eemaldada kook vormist. Šokolaadivaaba valmistamiseks panna vahukoor kastrulisse keema ja sulatada šokolaad sinna sisse. Lasta natuke jahtuda ning valada triipudena koogile.

Kana- tatrahautis

Tatar ja sellel haudunud kanafilee moodustavad kerge ja tervisliku roa. Retsepti sain toidutarest.

Vaja läheb: 

4 tk kanafileed

2dl tatratangu

1 sibul

2 küünt küüslauku

1-2sl õli

4-5dl kanapuljongit

4 tk päikesekuivatatud tomatit

150g šampinjone

soola

musta pipart

Vasarda kanafileed õrnalt õhukeseks. Maitsesta soola ja pipraga. Pruunista pannil õlis mõlemalt poolt. Koori ja haki sibul. Kuumuta kastruli põhjas õlis klaasjaks. Lisa tatratangud ja hakitud küüslauk, kuumuta läbi. Vala juurde kuum kanapuljong. Hauta kaane all 15–20 minutit, kuni tatar on enam-vähem pehme. Sega hulka hakitud päikesekuivatatud tomatid ja tõsta peale pruunistatud kanafileed. Kuumuta viilutatud seened õlis läbi, tõsta kanale. Hauta kaane all veel 10 minutit.

Juustuga paneeritud pangaasius

Pangaasius (eesti keeles ka panga või hiina merikeel) on Aasia jõeveteset pärit mageveekala, mis on Euroopas üsna populaarseks saanud. Pangaasius kui madala rasva- ja kõrge valgusisaldusega kala sobib tervislikuks õhtusöögiks kogu perele. Retsepti sain toidutarest.

Vaja läheb:

4 tk pangaasiusefileed

jahu

valget pipart ( jahvatatud )

1 muna

100g riivitud juustu

õli

soola

Tõsta jahu lamedapõhjalisse kaussi ja sega hulka jahvatatud pipar. Klopi muna teises kausis lahti. Tõsta riivitud juust eraldi taldrikule. Lõika fileed 3-4 tükiks. Veereta fileetükke kõigepealt jahus, siis kasta munasse ja lõpuks paneeri juustuga. Prae juustukattega kalatükke pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit. Kui kasutad magedamat juustu, raputa praetud fileedele ka õige pisut soola. Serveeri kohe, lisandiks olid minul keedetud kartulid, värske salat ja kastmena hapukoor segatud tilliga.