Šokolaaditükkidega banaanileib

Üks mõnus banaanileib sobib hästi kohvi kõrvale tuttavatele pakkumiseks. Jällegi samas tervislik ja mitte liiga magus. Retsepti sain raudne tervis kodulehelt.

Vaja läheb:

600g küpseid banaane, purustatud

4 muna

140g mandlivõid

4sl kookosrasva, sulatatud

75g kookosjahu

1/2tl kaneeli

1tl söögisoodat

1tl küpsetuspulbrit

1tl vanilliekstrakti

näpuotsatäis meresoola

170g tumedat šokolaadi, tükeldatud (70%)

Sega suures kausis purustatud banaanid, munad, kookosrasv, vanilliekstrakt ja mandlivõi. Lisa kookosjahu, kaneel, söögisooda, küpsetuspulber ja meresool ning sega korralikult. Sega sisse ka šokolaaditükid. Kalla taigen rasvaga määritud 23×12 cm küpsetusvormi. Küpseta leiba 180 kraadises ahjus 50-60 min, kuni tikk leiva keskele torgatuna puhtalt välja tuleb. Võta ahjust välja ning lase jahtuda pool tundi. Seejärel tõsta leib vormist välja ning lase lõplikult ära jahtuda.

Kookose-banaani krepid

Tundub et tervislikud asjad ei peagi maitsetud olema. Jällegi üks tervislik retsept aga samas jälle väga maitsev. Retepti sain Raudne tervis lehelt.

Vaja läheb:

3 muna

25g kookosjahu

60g banaani

1sl mett

60ml kookospiima

60ml vett

 Sega kõik komponendid omavahel ühtlaseks. Prae kreppe pannil kookosrasvas keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-5 min, kuni need on kuldsed. Serveeri ja naudi koheselt!

Väga lihtne salat

Jälle üks katsetamise tulemusel valminud salat. Väga hea serveerida liha kõrvale. Kuna kogematta ostsin rasvatu kodujuustu siis tuli salat liiga kuiv ja lisasin natuke oliivõli.

Vaja läheb:

kapsas (kasutasin ise seekord jääsalatit)

100g roheline sibul

pool kurki

1 tomat

pipar

sool

1sl laimimahl

400g kodujuustu maitsestamata jogurtiga

Haki koostisosad ja sega kõik omavahel läbi ja valmis ta ongi.

Tuunikalasalat

Väga lihtne valmistada ja hea kerge salat. Alati saab veel komponente lisada kuidas keegi mida soovib.

Vaja läheb:

jääsalat

kurk

kirsstomatid

tuunikala vees

kodujuust maitsestamata jogurtiga

keedetud muna

maitsestamata jogurt

till

Haki koostisosad ja lao kihiti suuremale taldrikule ja kalla üle maitsestamata jogurtiga ja peale raputa tilli.

Tervislikud ja lihtsad pannkoogid

Viimasel ajal on kuidagi see tervise teema eriti päevakorras. Seega tegin seekord tervislikke pannkooke, mis muide maitsesid väga hästi ja on ikka väga lihtne teha ka ;) Retsepti sain siit. Kõrvale serveerisin kohupiima ja külmutatud vaarikaid mis kiirelt pannil üles sulatasin.

Vaja läheb:

2 muna

1 banaan

Pane munad ja banaan kaussi ning purusta ühtlaseks massiks. Soovi korral lisa maitseks kaneeli. Praadimiseks kasuta kookosrasva, mis annab imelise maitsenüansi. Sobib nautimiseks kohupiima ja värskete marjadega.

Porgandikook Meekreemiga

Üks mu lemmikuid on porgandikook, see siin on neist üks tervislikum. Meekreem on muidugi üsna rammus. Retsepti sain jällegi Raudne tervis lehelt. Head maiustamist ;)

Vaja läheb:

300g mandlijahu

1tl meresoola

1tl söögisoodat

1sl kaneeli

1tl muskaatpähklit

5 muna

150g mett

200g kookosõli

400g värskelt peeneks riivitud porgandit

150g purustatud sarapuupähkleid

150g rosinaid (ei ole kohustuslik)

Meekreem:

200g võid

200g toorjuustu

70g mett

Sega kausis mandlijahu, meresool, söögisooda, kaneel ja muskaatpähkel. Sega teises kausis munad, mesi ja kookosõli. Kalla märg segu kuiva seguga ühte kaussi ja sega ühtlaseks massiks. Lisa segule riivitud porgandid ja sega ühtlaseks. Sega taignasse rosinad ja purustatud sarapuupähklid, kui soovid. Vala valmis segu koogivormi ja küpseta 175 kraadi juures 40 minutit või kuni hambaork koogi seest puhtana välja tuleb. Lase vähemalt paar tundi jahtuda.

Meekreemi tarvis lisa kõik komponendid kaussi ning sega, kuni saad ühtlase kreemi. Määri ühtlase kihina porgandikoogile ning naudi.

Kanaga täidetud avokaadod

Üks väga tervislik retsept, mis ei tekita kõhus rasket tunnet. Mina valmistasin kõrvale tatart aga see on juba igaühe enda valik mida sinna kõrvale teha. Retsepti sain Raudne tervis lehelt.

Vaja läheb:

450g kanafileed

4 keskmise suurusega avokaadot

400ml kookospiima

1/2tl vürtköömneid

1/2tl tšillipulbrit

2sl soola

1sl pipart

25g hakitud koriandrit

4 väikse laimi mahl

1sl oliivõli

4 küüslauguküünt

2dl kanapuljongit

Pruunista hakitud küüslauguküüned kuumal õliga pannil. Edasi võid need kas pannile jätta või pannilt ära võtta, jättes järele küüslaugumaitselise õli. Maitsesta kanafilee kergelt soolaga ning pruunista pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2 minutit. Kalla kanafileede peale kanapuljong (nii palju et fileed jääksid kõik puljongisse) ning lase umbes 20min vaiksel tulel podiseda. Kui kana on pehme tõsta fileed kaussi ning tee kahvli ja käte abil liha ribadeks. Lisa rebitud kanale vürtköömned, tšillipulber, 1sl soola ja pipart ja sega ühtlaseks. Pese ja poolita avokaadod ning pane ahjuplaadile küpsetuspaberi peale. Täida avokaadod kanaga ning küpseta 200 kraadi juures 5 minutit. Kastme jaoks sega kookospiim laimimahla ja hakitud koriandriga. Võta avokaadod ahjust välja, serveeri kookoskastmega ja naudi.