Nuudlid seesami-sojakastmega

Väga kiirelt valmim ja maitsev toit. Kogus on mõeldud 1 inimesele. Retsepti sain veganmaailmast.

Vaja läheb:

nuudleid (hästi sobivad ka riisinuudlid)

3sl sojakastet

1tl suhkrut

1 küüslauguküüs

2-3tl seesamiõli

näpuotsatäis cayenne’i pipart või teravat chilliõli

2tl rapsiõli

2sl kuuma vett

2 rohelise sibula pealset

Pane nuudlid keema (lisa keeduvette ka veidi soola, aga mitte üleliia, sest kaste on suhteliselt soolane). Senikaua valmista kaste. Sega omavahel peeneks tükeldatud küüslauk, sojakaste, suhkur, seesamiõli, cayenne’i pipar, rapsiõli ja kuum vesi. Kui nuudlid on pehmeks keenud, kurna need hoolega, lisa kastmele ja sega hoolega läbi. Lisa tükeldatud rohelise sibula pealsed ja sega veel mõned korrad. Serveeri kohe.

Porgandipirukas

Ühel ilusal pühapäeva õhtul lähedastele õhtusööki valmistades, mõtlesin, et mida küll eelroaks pakkuda. Kuna sugulaste käest oli palju porgandeid saadud, siis tuli idee teha porgandipirukas. Mis tuli muide imehea ja mõtlesin teinekordki teha aga siis võib juba lisandiks ka midagi muud panna oma maitse järgi. Retsepti sain Tere lehelt.

Vaja läheb:

400g pärmi-lehttaigent

500g porgandit

1 peotäis rohelist sibulat

3 keedetud muna

3sl majoneesi

soola, pipart

suhkurt

Keeda porgandid pehmeks, tõsta jahtuma. Riivi porgandid, haki sibul, purusta kahvliga munad. Sega omavahel porgand, muna ja sibul. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Lisa majonees ja sega ühtlaseks. Suru taignalehed käte abil pirukavormi. Kalla peale täidis, tõsta peale teised kaks taignalehte. Küpseta pirukat 200 kraadises ahjus 35 minutit. Serveeri.

Kodune müsli

Kuna müsli purk seisis pikka aega tühjalt riiulis, siis tuli ette võtta müsli tegu. Isetehtud müsli on ikka üks mõnus toit küll ja samas säilib ka kauba, kui isu tuleb siis saab jälle maiustada. Retsepti sain Ragne blogist. 

Vaja läheb:

50g mett

1sl võid

250g kaerahelbeid

3sl seemneid (kõrvitsa- ja päevalilleseemneid)

3sl kanepiseemneid

3sl kookoslaaste

3sl hakitud šokolaadi

3sl kuivatatud ploome, peeneks hakituna

3sl banaanilaaste

Sulata potis mesi koos võiga.  50g mett koos 1sl võiga. Sega kokku kaerahelbed, seemned, kookoslaastud ja šokolaad, seejärel nirista juurde sulatatud mee-võisegu. Sega korralikult läbi ning aseta müsli ühtlase kihina küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpseta 175 kraadi juures 15-20 minutit, kuni segu on kuldpruun, aeg-ajalt segades küpsemise käigus. Võta müsli ahjust,  lisa kuivatatud ploomid ja banaanilaastud ning lase enne söömist pisut jahtuda. Jahtunud müslit säilita kinnises anumas!

Lemmik suitsukanasalat

Selle salati avastasin siis kui seda koguaeg poest ostsin valmis salati kujul. Ning siis juba mõtlesin, et miks mitte juba ise seda valmistada. Algselt proovisin teha seda täisterapastaga ja unustasin algselt ka ananassi lisada, seega esimene kord läks aia taha. Aga teinekord juba tuli selline nagu mulle meeldib:)

Vaja läheb:

Meelepärast pastat

suitsukana

õuna

paprikat

ananassi

majoneesi

soola

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees ja tükelda ülejäänud komponendid ning sega kõik omavahel. Maitsvam on ta siis kui enne söömist saab natuke külmkapis seista või isegi järgmine päev.

Õunasai seemnetega

Tervislik sai jogurti, täisterajahu, kaerahelveste, seemnete ja õunaga küpseb mahlane ja hea. Päevalilleseemned võivad värvuda küpsedes sooda mõjul roheliseks, aga selles pole midagi ohtlikku. Retsepti sain Toidutarest.

Vaja läheb:

2dl kaerahelbeid

5dl täisteraspelta jahu

0,5dl linaseemneid

0,5dl päevalilleseemneid

0,5tl soola

2tl söögisoodat

1 õun

1sl vedelat mett

4,5dl maitsestamata jogurtit

Sega omavahel kuivained, Riivi õun ning sega mee ja jogurtiga, kalla kuivainete peale ja sega segamini. Tõsta võiga määritud leivavormi ja küpseta 175 kraadi juures 30-35 minutit või kuni sai on läbi küpsenud.

Kiire suvikõrvitsapasta

Päris tihti tuleb ikka isu pasta järgi, eriti meeldivad mulle sellised heledad kreemised pastad. Penne asemel kasutasin muud pastat seekord. Sellest kogusest saab küll 4 inimest söönuks, aga ise poolitasin kogused, kuna nii palju sööjaid ei olnud. Retsepti sain Ragne blogist. 

Vaja läheb:

300g penne pastat

600g suvikõrvitsat

125g suitsupeekonit

peotäis ürte

2dl rõõska koort (35%)

soola,pipart

oliivõli

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis (ikka kergelt krõmps ehk al dente). Seejärel nõruta. Eemalda suvikõrvitsalt südamik ja riivi siis suvikõrvits (ära seda koori) jämeda riivipoolega. Tükelda peekon ribadeks ning pane pannile praadima, minuti pärast lisa riivitud suvikõrvits ja hakitud ürdid. Prae seni, kuni suvikõrvits pehmeneb, maitsesta soola ja pipraga. Vala juurde koor, kuumuta hetke ning lisa pasta. Sega läbi ning serveeri koos tilgakese oliiviõliga.

Avokaadosalat

Tervislikud ja toitvad salatid on ikka head küll. Vahel kohe tuleb isu rohelise ja tervisliku salati järgi. Retsepti sain jällegi Tarkpea teeb trenni blogist.

Vaja läheb:

rohelist salatit

porgandit

hernest

kurki

avokaadot

poole sidruni mahla

2 sl oliivõli

pipart

soola

Sega kõik komponendid. Kaste tee eraldi ning vala salatile. Sega üks kord veel.