Šampinjoni -, käharpeakapsa ja porrupasta

Kiiresti valmivad pastad on ühed minu lemmikud, mis kiirelt täidavad kõhtu. Viimasel ajal armastan just lihavabasid pastasid, ei teagi miks aga alles hiljem avastan et liha polegi ju sees, küllap siis puudub liha järgi vajadus. Retsepti sain Tartu Mill lehelt.

Vaja läheb:

200g täistera fusillisid

6-7 lehte käharpeakapsast

200g šampinjone

10 cm jupp porrut

praadimiseks oliiviõli ja võid

soola, pipart

40g parmesani

peotäis külmutatud rohelisi herneid 

250ml vahukoort

Puhasta seened mullast ja pese hoolikalt porru. Lõika mõlemad õhukesteks viiludeks. Prae porru ja seened pannil oliiviõlis pruuniks, lisa 1 sl võid, maitsesta soola ja pipraga. Viiluta kapsas peeneteks ribadeks. Lase potis vesi keema, lisa suts soola ja keeda kapsast umbes 5 min. Teises potis lase 2 l vett keema tõusta, lisa 1 sl soola ja lisa pasta. Keeda pastat 7 min ehk al denteks. Keetmise lõpuminutil lisa vette ka herned. Nõruta kõik ja lisa koos nõrutatud kapsaga pannile seente ja porru hulka. Lisa 250 ml vahukoort ja 40 g riivitud parmesani. Maitsesta pipraga ja serveeri kohe!

Külmsupp okroška

Kes see ikka viitsib suvel kuuma pliidi juures seista, seega on selline supp ideaalne variant suvel kõht täis saada. Retsepti sain Ragne blogist. Kogusest saab suure kausitäie maitsvat suppi. Selle supi saab ka eelmisel päeval valmis teha, siis on ta isegi veel parem.

Vaja läheb:

100g värsket kurki

2 hapukurki

4 keedetud kartulit

4 redist

4 keedetud muna

2sl värsket tilli

50g suitsujuustu

50g sinki

2sl oliiviõli

soola, pipart, suhkrut

1l keefiri

Haki retsepti 6 esimest komponenti väikesteks tükkideks, pane kaussi. Lisa segades  riivitud juust, sink ja oliiviõli. Maitsesta segu soola, pipra ja suhkruga. Vala juurde külm keefir ning serveeri koheselt või lase võimalusel supil enne söömist pisut maitsestuda!

Veel ühed banaanipannkoogid

Mulle kohe väga meeldivad need tervislikud pannkoogid, mis ka pärast söömist tekitavad kerge tunde. Peale lisan kreeka jogurtit mis on külmutatud mustsõstardega ja sutsu meega ära segatud. Retsepti sain Koogikontor lehelt.

Vaja läheb:

2 banaani

2 muna

3sl kaerahelbeid

0,5tl küpsetuspulbrit

praadimiseks õli

Püreesta kõik ained omavahel ja lase 15 minutit enne praadimist seista. Prae pannil pannkoogid ja naudi.

Tagliatelle pasta suvikõrvitsa ja tomatiga

Sellest taimsest pastast olin lausa nii vaimustunud, et tegin seda kaks korda järjest. Ideaalne roog mida suvel valmistada. Retsepti sain Taimetoit lehelt. Kogus on mõeldud neljale.

Vaja läheb:

300g keetmata tagliatelle pastat

2-3sl oliiviõli

2 sibulat

5 suurt küüslauguküünt

4 keskmist küpset tomatit

2 keskmist suvikõrvitsat

soola

pipart

peotäis värsket basiilikut

Keeda pasta al dente. Samal ajal aja paksema põhjaga pott kuumaks. Vala sinna õli ja lisa peeneks hakitud sibulad. Prae paar minutit. Lisa peeneks hakitud küüslauguküüned. Prae pool minutit. Lisa tomatikuubikud ja lase mõni minut podiseda. Lõika suvikõrvitsatest juurviljakoorijaga lindid, kuni sulle jääb alles vaid seemnetega keskosa. Lisa suvikõrvitsalindid podisevatele tomatitele koos ühe teelusikatäie soolaga ja natukese musta pipraga. Lase paar minutit podiseda. Kurna pasta ja vala see tomati-suvikõrvitsakastme sisse. Lisa hakitud basiilik ja teine teelusikatäis soola. Sega korralikult läbi ja serveeri kohe.

Ühed maitsvad Belgia vahvlid

Kuna mul on olemas masin mis teeb pakse belgia vahvleid, siis otsustasin üle pika aja masina jälle välja võtta ja katsetada. Sai üks magus hommikusöök. Retsepti sain Ragne blogist. Katteks tegin kreeka jogurtit sügavkülmutatud marjadega.

Vaja läheb:

1 muna

2dl jahu

1dl suhkrut

1tl küpsetuspulbrit

1,5dl piima

100g võid, sulatatuna

1tl vanillisuhkrut

Eralda munakollane –valgest. Sega kuivained omavahel. Lisa segades juurde munakollane, piim ja sulatatud või. Vahusta munavalge mikseriga tugevaks vahuks ning lisa seejärel ettevaatlikult segades taina hulka. Lase tainal umbes 15 minutit külmkapis pakseneda. Kuumuta vahvlimasin kuumaks. Nirista vahvliraudadele pisut õli või võid ning laota tainas õhukese kihina peale ning küpseta paar minutit. Meisterda vahvliraudade vahel järgemööda kõik vahvlid valmis. Serveeri meelepäraste lisanditega.

Ühepotipasta

Selline huvitav retsept mille leidsin Roosamanna blogist. Kuna olen alati hinnanud lihtsaid toite ja muidugi kiirelt valmivaid, siis mõtlesin ära proovida selle huvitava koosluse. Kogused lisasin suhteliselt suvaliselt. Mina proovisin maitsestatud toorjuustuga, mis maitses ka hästi. 1 liiter puljongit tuli minul siiski liiga palju, pärast pidin osa ära kurnama.

Vaja läheb:

täistera spagette

kirsstomateid

maisestamata toorjuustu 

viilutatud chorizo vorsti

päikesekuivatatud tomatit

värsket basiilikut

1 liiter puljongit

Mõõda puljong potti, lisa kõik koostisosad välja arvatud värske basiilik ja keeda 10-15 minutit vastavalt pasta valmimisajale. Aga pasta paki peal olevatesse keetmisaegadesse tuleks suhtuda üsna ettevaatlikult, mõistlik on hakata pasta valmidust kontrollima mõni minut varem. Kui roog on valmis, lisa värske rebitud basiilik ja soovi korral värskelt riivitud parmesani juustu. Ja nii see kõik ühes potis samaaegselt valmis.

Tervislikud pannkoogid sidruni ja mooniseemnetega

Väga head pannkoogid mis ei tekita rasket tunnet kõhus, vahel kohe tuleb isu pannkookide järgi, mida mõnusal laupäeval või pühapäeval küpsetada. Retsepti sain Vanapere köögikatsetused blogist.

Vaja läheb:

1 suur väga valmis banaan

1,5dl kaerahelbeid (50 g)

2 muna

2 sl jogurtit või kodujuustu

1tl vanillisuhkrut

näpuotsaga soola

1sl mooniseemneid

poole sidruni riivitud koor

õli praadimiseks

Serveerimiseks:

Marjadega segatud kreeka jogurt

Pane banaan, munad, kaerahelbed, jogurt, vanillisuhkur ja sool blenderisse ja blenderda ühtlaseks. Sega juurde mooniseemned ja riivitud sidrunikoor. Lase 10 minutit taignal paisuda. Kuumuta pannil õli ja prae madalal kuumusel väikesed pannkoogid. Serveeri kohe.