Kaneelilõõts ehk rebitav kaneelisai

Appiiii kui maitsev see ikka on, tõeline hõrgutis mis kaob imekiirelt. Klaas külma piima ja kõrvale kaneelilõõts...mmm kui hea. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

Tainas: 

5,5dl jahu
0,5dl suhkrut
2tl kuivpärmi
0,5tl soola
60g võid
0,6dl piima
0,5dl vett
2 muna

1tl vanilliekstrakti  

Täidis: 

2dl suhkrut
2tl kaneeli
0,5tl muskaati
60g võid

Taigna jaoks sega suures kausis kokku 4 dl jahu, suhkur, pärm ja sool. Klopi teises kausis lahti munad. Kuumuta väikses potis piima ja võitükke seni, kuni või on sulanud. Tõsta pott tulelt ja vala juurde vesi ja vanilliekstrakt, sega ning lase veidi jahtuda. Vala vedelik jahusegu hulka ja sega, seejärel lisa munad ja ülejäänud jahu ning sega kuni tainas on ühtlane. Tainas jääbki selline kleepuvat sorti. Pane tainapall suurde õlitatud kaussi toidukille ja rätiku alla ja jäta tunniks sooja kohta kerkima. Kuni tainas kerkib, valmista täidis- selleks sega kokku suhkur, kaneel ja muskaat. Sulata või ja lase sellel isegi veidi pruunistuda. Kerkinud tainasse sõtku umbes 2 supilusikatäit jahu ja lase 5 minutit kerkida. Seejärel rulli tainas kergelt jahusel laual õhukeseks ja ristkülikukujuliseks. Seejärel pintselda tainas üle sulavõiga ja puista peale kaneelisegu. Lõika tainas noaga kuueks pikaks ribaks ja tõsta üksteise peale ning see kuhi lõika omakorda kuueks ruuduks. Nüüd on Sul kuus kuhja, mis tuleb võitatud keeksivormi laduda nagu raamatulehed. Lase siis saial vormis veel 30- 45 minutit rätiku all kerkida ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 30- 35 minutit. Lase saial vormis 30 minutit jahtuda ja eemalda seejärel vormist ning serveeri. Parim on see tegemise päeval.

Kreemjas suitsukanapasta

Mõnusalt rammus ja kreemja tekstuuriga pasta on toitev ja valmib kiiresti. Lisanditega saab pasta maitset põnevamaks muuta. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

200g šampinjone
250g suitsukana
8 päikesekuivatatud tomatit
250ml kohvikoort
200g pastat
4 sl tomati- ja/või tšillilisandiga toorjuustu
soovi korral maitsestamiseks näpuotsatäis soola

Pese ja viiluta šampinjonid ning prae šampinjone 5 minutit, lisa hakitud kana ja päikesekuivatatud tomat ning prae veel paar minutit. Vala pannile kohvikoor ja lisa toorjuust. Ning kuumuta kastet segades, kuni see tõuseb keema ja toorjuust on sulanud. Kui vaja, siis võid kastet maitsestada soolaga. Keeda ja kurna pasta ning vala kaste pastale ja sega läbi, serveeri kohe.

Maisijahu ja hapukoorega pannkoogid

On jällegi käes pühapäev ja pannkoogi aeg. Nagu ikka siis mulle meeldib katsetada erinevaid pannkooke. Seekordsed siis maisijahust. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

3 muna
5sl pruuni suhkrut
500g 10% hapukoort
1tl soodat
200-300g maisijahu (Veski Mati)
0.5tl soola

Klopi munad suhkruga lahti kuni suhkur on ilusti lahustunud. Lisa hapukoor, sega ühtlaseks. Lisa maisijahu jao kaupa ja sooda ning sool, sega ja jätka maisijahu lisamist kuni saad parajalt paksu taigna, mida on hea supilusikaga tõsta, aga mis poleks enam nii vedel, et voolab ise üle lusika ääre. Tõsta supilusikaga õlitatud pannile väiksed koogid ja küpseta mõlemalt poolt kuni saad ilusad pruunikad koogikesed. Küpsetama tuleks hakata kohe, kui tainas valmis, et sooda oma kergitamist omavaid mõjusid ei jõuaks kaotama hakata. Naudi meelepärase moosi, šokolaadikreemi, mee või muu maitsva koogikattega.

Isetehtud müsli mee ja šokolaadiga

No see on minu lemmik müsli. Isetehtud müsli on ikka üks hea hommikusöök küll ja päev saabki kohe õige hoo sisse. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

100g mett

50g võid

500g kaerahelbeid

2tl vaniljesuhkrut

2tl kaneeli

100g hakitud banaanilaaste

100g hakitud mandleid

100g rosinaid

150g piimašokolaadi

 

 

Sulata pliidil mesi ja või. Sega omavahel kokku kaerahelbed, kaneel, vaniljesuhkur, banaanilaastud ja mandlid. Lisa mee-või segu ja sega kõik hoolega läbi. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja rösti kaerahelbe segu 170 kraadi juures 20-30 minutit kuni müslisegu on mõnusalt kuldpruun. Sega ka helbeid ahjus, et alumised ka küpseda saaks. Sulata šokolaad vesivannil. Lisa ahjust tulnud müslisegule rosinad ja kõige lõpus sulašokolaad. Lase jahtuda ja söö koos piima või jogurtiga.

Risoto kanalihaga

Üks toitev ja samas kerge toit, mis ei tekita rasket tunnet kõhus. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

400g kanaliha (keedetud, grillitud või praetud)
2sl õli
2dl (180 g) pikateralist riisi
1 väike mugulsibul
120g külmutatud hernest, porgandit ja maisi
1 (120 g) paprika
1dl (60 g) shampinjone
4dl kanapuljongit (kuubikust)
valget pipart
paprikapulbrit
soola
maitserohelist

Keeda riis. Tükelda seened viiludeks, paprika kuubikuteks, haki sibul ning kuumuta neid mõni minut õlis. Lisa külmutatud köögivili ja puljong. Lõika kuumtöödeldud kanaliha väikesteks kuubikuteks ja lisa. Lõpuks pane juurde keedetud riis ja kuumuta veel mõni minut. Maitsesta.

Kreeka pähklitega brownie

Ma pole kunagi varem browniesi teinud, kuid nüüd saan küll aru miks neist nii palju räägitakse. Nad on tõesti maitsvad, tõeline klassika. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

125g tumedat šokolaadi
125g võid
200g suhkrut
1sl piima
4 muna
2sl nisujahu
100g kreeka pähkleid
peotäis kuivatatud või värskeid jõhvikaid (soovi korral)

Haki või ja šokolaad tükkideks ning sulata vesivannil või madalal kuumusel ja paksupõhjalises potis. Sega piim ja suhkur sulanud või-šokolaadi hulka. Lisa ükshaaval munad (peale iga muna lisamist sega korralikult läbi). Viimasena puista hulka jahu, hakitud pähklid ja jõhvikad. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud kandilisse (23x34 cm) ahjuvormi ja küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Palmiksai puistega

Ühel päeval tuli isu magusa saia järele ja siis leidsin selle retsepti. Väga lihtne küpsetada ning samas väga maitsev. Ahjusoojalt on nad kõige maitsvamad aga ka järgmisel päeval täiesti pehmed ja head. Odavalt saab 2 pätsi magusat saia mis viivad lausa keele alla.

Vaja läheb:

500g jahu
25g pärmi
250g vett
0,5tl soola
3sl suhkrut
0,5tk muna
100g sulatatud võid või margariini
 

Puiste:
40g võid või margariini
1dl jahu
1dl suhkrut

Lahusta pärm käesoojas vees, lisa suhkur, sool ja muna. Sega ühtlaseks, sõelu peale 500g jahu ja lisa sulatatud rasvaine (mitte kuum). Sõtku kuni taigen tuleb käte küljest lahti. Tõsta taigen suurde kaussi, raputa peale veidi jahu ja kata nõu köögirätiga. Kergita 30 minutit, suru alla ja kergita veel 30 minutit (kerkib hästi ka toasoojas 23-24 kraadi). Jaota taigen kaheks, rulli piklikuks plaadiks, jäta umbes 8mm paksuseks ja lõika kolmeks ribaks, punu palmikud ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kergita köögirätiga kaetult 30 minutit. Haki köögikombainis või noaga puiste ained. Kuumuta ahi 175 kraadini. Pintselda palmikud munaga ja raputa peale puiste. Küpseta 17-20 minutit. NB! Kohevate pärmitaignast toodete saladus peitub vormimisjärgses kergitamises, suured saiad 30 minutit ja pirukad 15-20 minutit.