17 november 2013

Kana- nuudlisupp hapukurgiga

Kuum maitserikas kanasupp meeldib nii suurtele kui ka väikestele pereliikmetele. Selleks et saada selge leemega suppi, tuleks kindlasti, siis kui kanakoivad on valmis kurnata puljong teise anumasse. Pesta pott puhtaks ja puljong valada tagasi potti. Ning samuti eelnevalt nuudlid keeta eraldi potis enne supile lisamist. Retsepti sain toidutarest.
 
Vaja läheb:
2tk kanakoiba
1,5l vett
1 suurem porgand
1 sibul
1 punane paprika
2tk hapukurki
100g nuudleid
soola
musta pipart
õli
maitserohelist
loorberit

Pane kanakoivad külma veega keema. Eemalda vaht ja keeda 30 minutit. Koori ja riivi porgand, haki sibul. Hauta neid pannil õlis madalal kuumusel 2–3 minutit. Lisa tükeldatud paprika, hauta veel paar minutit. Kui kanakoivad on pehmed, tõsta need leemest. Eemalda nahk ja tükelda liha. Pane puljongisse nuudlid ja hautatud köögiviljad ning keeda, kuni nuudlid on pehmed. Lisa kanatükid ja tükeldatud hapukurgid. Maitsesta loorberi, soola ja pipraga. Riputa peale hakitud maitserohelist.

16 november 2013

Õhuline šokolaadivaht

Vahel kohe on isu magustoidu järele mis kustutaks magusaisu ja pakuks naudingut. Üks mõnus magus amps sügisõhtuks.

Vaja läheb:
3 muna (eelista vabapidamise)
200g tumedat šokolaadi (vähemalt 70%)
80ml mett või vahtrasiirupit
300ml 35% koort

Sulata šokolaad (kuuma vee vannis). Vahusta munad suuremas kausis (ca 5 minutit). Lisa munadele mesi/vahtrasiirup ja vahusta veel ca 1 minut. Vahusta teises kausis koor vahukooreks. Sega šokolaad ettevaatlikult aeglaste liigutustega vahustatud munadega, kuni segu on ühtlane. Sega vahukoor ettevaatlikult aeglaste liigutustega vahustatud muna- ja šokolaadimassiga (ära liiga palju sega). Jaga valmis segu väiksematesse serveerimisnõudesse ning aseta need paariks tunniks külmkappi. Naudi!

10 november 2013

Pitsastritsel

Sel moel valmistatud pitsa jääb mõnusalt mahlane ning sobib hästi näpu vahelt söömiseks. Kui jätad rullikeeratud pitsastritsli enne ahjupanekut külgedelt lahti lõikamata, saad maitsva pitsarulli. Retsepti sain raamatust `Pereköögi kokaraamat`.

Tainas:
25g presspärmi
1tl soola
2sl suhkrut
2,5dl sooja vett
1 muna
0,5dl õli
8dl jahu

Täidis:
300-400g hakkliha
2tl pitsamaitseainet
soola
musta pipart
1 väike konserv purustatud ananassi
200g riivitud juustu
veidi ketšupit

Peale:
100g riivitud juustu

Hõõru toasoe pärm soola ja suhkruga vedelaks. Sega hulka soe vesi, muna, õli ja jahu ning sõtku seni, kuni saad ühtlase tainapalli. Kui tainas on liiga vedel, lisa veel jahu. Lase 1 tund soojas kohas rätiku all kerkida. Pruunista hakkliha pannil, maitsesta soola-pipraga ja pitsamaitseainega. Rulli tainas ahjuplaadisuuruseks ristkülikuks ning määri ketšupiga. Laota õhukeste kihtidena peale maitsestatud hakkliha, purustatud ananass ja 200g riivitud juustu. Keera tainas rulli ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lõika kääridega külgedelt lahti nagu stritsel ning riputa üle juustuga. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit. Lase rätiku all mõni minut jahtuda ja serveeri soojalt.

09 november 2013

Värske kartuli- viinerisalat tilli vinegretiga

Vahepeal kohe tuli isu salati järgi mis oleks toitev ja samas tervislik, ja siis leidsingi selle retsepti. Kuna mul olid eelmisest päevast järgi keedetud kartulid siis kasutasin neid. Kevadisel ja suvisel ajal väga hea salat.

Vaja läheb:
2-3 Talleggi kanaviinerit
1 väiksem värske kurk
5 kartulit
6 redist
peotäis meelepärast rohelist salatit

Tilli- vinegrettkastme jaoks:
1 sl valgeveini- või vahuveini äädikat
2-3 sl külmpressitud oliiviõli
soola, suhkrut, punt peeneks hakitud tilli
 
Salati jaoks viiluta viinerid ja prae pannil kergelt läbi. Õrnalt koori ja viiluta värske kurk ning viiluta redised. Pese (värsked) kartulid ja keeda koos koorega soolaga maitsestatud vees pehmeks. Poolita keedetud kartulid ja prae kergelt pannil pruuniks. Pese lehtsalat ja rebi taldrikule, laota peale viilutatud kurk ja redis ning kõige peale pane kartulid ja viinerid. Kastme jaoks vispelda kokku äädikas ja oliiviõli ning maitsesta soola, suhkru ja tilliga. Nirista kaste salatile ja serveeri kohe. 

03 november 2013

Päikesekuivatatud tomatitega pasta

Hästi kiire ja väga maitsev pastaretsept, kus on kasutatud püreestatud päikesekuivatatud tomateid ning salatijuustukuubikuid. Viimased sulavad kergelt pastaroaga ära, mis jätab lõpptulemuse mõnusalt kreemiseks. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:
300g pastat (tagliatelle)
200g päikesekuivatatud tomateid
300g salatijuustukuubikuid mustade oliividega
ca 4-5 sl rõõska koort (35%)
soola
pipart


Keeda pasta soolaga maitsestatud vees kuni al dente. Nõruta. Patsuta tomatid majapidamispaberiga kuivaks ning püreesta mikseriga korralikult püreeks. Seejärel kuumuta pannil hetke, seejärel lisa keedetud pasta ning salatijuustukuubikud. Sega sisse rõõsk koor ning vajadusel maitsesta. Serveeri.

02 november 2013

Väga lihtne makaronisalat

See salat hakkas mulle maitsema sõbranna sünnipäeval, kus see salat kõikide lemmikuks sai. Seejärel küsisin sõbranna käest retsepti ja tegin ka ise seda maitsvat salatit. See on üks nendest salatitest, mis alati tuleb välja ja maitseb hea. Selle tegemine võtab vähe aega ja täidab samas kiirelt kõhtu.

Vaja läheb:
Pool pakki täistera pennet
1 paprika
1 purk tuunikala õlis
1 sibul
2 küünt küüslauku
majonees
sool
pipar
maitseroheline

Keeda penne soolases vees. Haki koostisosad ja sega kõik omavahel ja valmis ta ongi.