Küpsise-halvaakook

See kiirelt valmiv, küpsetamist mitte vajav ja vähestest koostisainetest valmistatav küpsisekook on meelepärane kõigile halvaasõpradele. Koogi võib katta marjade, šokolaadi, pähklipuruga või kuidas kellegile sobib. Kuna mul värskeid marju kuskilt võtta ei olnud siis tegin peale šokolaadi glasuuri. Retsept pärineb perenaise lehelt.

Vaja läheb:

Põhi:

180g šokolaadi küpsiseid

7sl kanget kohvi

2sl hapukoort

Täidis:

360g heledaid küpsiseid

75g halvaad

500g hapukoort

Kate:

180g šokolaadi küpsiseid

200g hapukoort

Glasuur:

100g šokolaadi

2-3sl kohvikoort

Põhja valmistamiseks purusta küpsised hästi peeneks, lisa kohvi ja hapukoor, sega ühtlaseks. Suru segu 26 cm koogivormi. Täidise jaoks purusta küpsised, peenesta halvaa. Sega küpsiste ja halvaa hulka hapukoor, pane segu koogipõhjale. Katteks peenesta šokolaadi küpsised, sega hapukoorega ja aseta täidisele. Sulata šokolaad vesivannil ja lisa koor, sega ühtlaselt läbi. Vala segu koogile, kata kook glasuuriga. Lase külmikus mõned tunnid kuni üleöö seista. 

Juustune kanakaste riisiga

See roog valmib tõesti super kiirelt ja samas täidab kõhu hea ja paremaga, kogus 4-le sööjale. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

500g kanafileed/kanakintsu
200g Merevaiku (kukeseene maitselist)
2,5dl piima
sool, pipar
basiilik

1 tassitäis riisi 

Keeda riis. Haki kanafilee väikesteks kuubikuteks. Sega kausis basiilikuga (kasutasin kuivatatud varianti). Prae kana, maitsesta soola ja pipraga. Kui kana on valmis, lisa piim ning Merevaik. Sega lusikaga ja lase paar minutit haududa.

Ürdine kana-tomati pasta

Sellised kiired road on minu lemmikud, mille jaoks ei pea erilisi jõupingutusi tegema. Olen seda rooga ühe korra ka varem teinud, kuid pean tõdema, et seekord tuli isegi parem välja, eks harjutamine teeb meistriks. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

400g makarone
500g kanafileed
400g purustatud tomateid
2 küünt küüslauku
5sl vürtsikat kastet (nt tšillikaste vms.)
juustu (soovi korral peale raputamiseks)
basiilikut

Haki kanafilee pöidla otsa suurusteks kangideks. Haki ka küüslauk imepeenikeseks (või kasuta küüslaugupressi) ning sega kanalihaga. Lisa ka tšillikaste ning basiilik ja jäta natukeseks maitsestuma. Keeda makaronid. Prae kanafilee tükid, maitsesta soola pipraga ning sega keedetud makaronidega. Lisa purustatud tomatid.

Venepärane herne-munasalat

Tõeliselt lihtne salat vähestest komponentidest, kuid mulle väga meeldib maitseomaduste poolest. Retsepti sain nami-namist.

Vaja läheb:

500g konservitud rohelisi herneid

6 keedetud muna

100g majoneesi

100g hapukoort

hakitud tilli

soola

musta pipart

Keeda munad kõvaks, jahuta kiiresti külma vee all ning koori. Eralda munakollased munavalgetest. Hõõru munakollased lusika abil läbi sõela ja sega majoneesi ja hapukoorega, kuni kaste saab kreemja konsistentsi. Suru kahvli abil munavalged väikesteks tükkideks. Pane kaussi kurnatud konservherned, peenestatud munavalged ja majoneesikaste. Lisa hakitud till ning maitsesta soola-pipraga.

Kass Arturi kook

See maiustus lausa on minu maitse järgi, isklikult mulle meeldib see mitu korda rohkem kui näiteks kirju koer. Valmistamine on kiire, selle maiuse võib juba eelmisel päeval valmis teha. Retsepti mille järgi teha, valisin siit.

Vaja läheb:

150g võid
2 pakki iiriseid (Kalevi kiss-kiss)
100g Magic Sticks maisipulki (natukene vähem kui 1 pakk)

Sulata või ja iirised, sega ühtlaseks. Tõsta maisipulgad suurde kaussi ja vala neile iirisesegu peale. Sega ühtlaselt läbi. Seejärel tõsta toidukilele/küpsetuspaberile ning vormi maisupulkadest pikk vorstilaadne jupp (minul tuli neid 2 tükki). Aseta mõneks tunniks külmkappi tahenema.

Banaanipannkoogid mooniseemnetega

Mõnusad banaanimaitselised pannkoogid, mmm ja pühapäev võib alata;)

Vaja läheb:

2 küpset banaani

2dl piima

2 muna

2,5dl jahu

1tl küpsetuspulbrit

2sl mooniseemneid

2sl suhkrut

praadimiseks õli

Purusta hästi küpsed banaanid kahvliga püreeks. Sega jahu küpsetuspulbriga. Klopi kõik ained ühtlaseks ja prae pannil väiksed pannkoogid.

Mehhikopärane kakao

Veidi vürtsikas ja samas magus jook, mis pärineb Mehhiko indiaanlastelt. Kogusest saab 4 tassi.

Vaja läheb:

4sl kakaopulbrit

8tl suhkrut

0,25tl kaneeli (jahvatatud)

0,25tl tšillipulbrit

8dl piima

Sega omavahel kakao, suhkur, kaneel ja tšillipulber. Lisa segades piim ning kuumuta potis keemiseni. Serveeri kuumuskindlates klaasides. Kui soovid anda joogile kaunist välimust, kuumuta eraldi anumas veidi piima keemiseni, vahusta vispliga ja tõsta klaasidesse kakao peale.

Tomatisupp pasta ja basiilikuga

Sügis on juba käes ja ilmad on jahedad. Et tervis püsiks korras, siis pole midagi paremat kui tervislik tomatisupp, milles on tervisele kasulik küüslauk ja muud head asjad. Samal ajal kui akna taga sajab vihma, siis mina söön kuuma suppi, mille valmistamine on lihtne ja kiire. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

800g purustatud tomateid või värskeid tomateid

2sl oliiviõli

1 sibul (hakitud)

2 küünt küüslauku

1 punane paprika

1 porrulauk

1 liiter köögiviljapuljongit

2sl tomatipüreed

1tl suhkrut

0,5dl basiilikulehti

250g teokarbipastat

Keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees al dente ehk peaaegu pehmeks. Samal ajal kuumuta peenestatud sibulat, küüslauku, paprikat ja porrut paksupõhjalises kastrulis õlis. Lisa tomatikonservid ja -püree, kuubikutest valmistatud puljong ning suhkur. Keeda 5–10 minutit kaane all, vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

Rebi hulka basiilikulehed (mõned jäta kaunistuseks). Soovi korral püreesta supp saumikseriga. Nõruta pasta ja sega ülejäänud supi hulka. Kuumuta kõik koos veel kord läbi ja serveeri kohe. Kaunista värskete basiilikulehtedega.

Tatra-hakklihahautis

See on üks ütlemata hea roog. Samas tervislik ja toitev. Selle retsepti avastasin juba ammu ja olen seda rooga ka korduvalt teinud, sest see on üks mõnus soe toit. Mina söön seda rooga koos hapukoorega.

Vaja läheb:

2dl tatart

4dl vett

0,5tl soola

1sl õli

2 porgandit

1 sibul

300g hakkliha 

2 tomatit

0,5tl soola

0,25tl pipart

hakitud peterselli

Keeda tatar vees pehmeks ja maitsesta soolaga. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga, puhasta ning haki sibulad. Pruunista pannil õlis porgandeid, sibulat ja hakkliha 3-4 minutit, maitsesta soola ja pipraga. Lisa tükeldatud tomatid ja kuumuta veel 3-4 minutit. Kalla pannitäis potti tatra juurde, sega korralikult läbi ning hauta 5 minutit. Puista üle hakitud peterselliga.

Kirju koer

Sellest teada tuntud maiustusest olen varemgi kuulnud, kuid teinud seda ei olnud. Nüüd võtsin asja käsile ja valmis ta saigi. Väga hästi sobib kohvi kõrvale, kuid niisamagi on ta hea. Kindlasti laste suur lemmik. Retsept pärineb perenaise lehelt.

Vaja läheb:

2 pakki küpsiseid (nt Kalevi Ekstra)

2 pakki marmelaadikomme (nt Foor, á 150 g)

0,5 purki suhkruga kondenspiima

2 kuhjaga sl naturaalset kakaopulbrit

50 ml piima

Purusta küpsised köögikombainis või rätiku vahel taignarulliga, vala kaussi. Sega küpsisepuru hulka kakaopulber. Haki marmelaadikommid ja lisa samuti küpsisepurule. Lõpuks lisa kondenspiim ja piim ning sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

Saadud massist vooli vorstikujuline piklik rull. Keera "vorst" fooliumi sisse ning aseta vähemalt paariks tunniks külmikusse tahenema, enne kui serveerima hakkad. Serveerimiseks lõika "vorstist" õhukesed viilakad.

Krõbedad vahvlid

Vahel on nii tore vahvleid valmistada. Seekordsed vahvlid on kohevad ja krõbedad. Enamjaolt teen vahvleid hommikusöögiks, kõrvale sobib näiteks jäätis, moos, marjad, siirup, mesi jne mida keegi oma maitse järgi soovib. Kogusest saab 5 portsjonit.

Vaja läheb:

225g nisujahu

2tl küpsetuspulbrit

1sl suhkrut

0,5tl soola

3 lahtiklopitud munakollast

300ml piima

100ml taimeõli

3 munavalget, vahustatud 

Sega omavahel kõik kuivad koostisained. Eralda munakollased valgetest, lisa piima munakollastele ja klopi lahti. Sega munakollase-piima segu kuivadele koostisainetele. Sega juurde õli ja sega segu läbi. Lõpus sega juurde vahustatud munavalged ja sega veelkord läbi, ettevaatust üle segamisega.

Imelihtne võileivatort tuunikalaga

Võileivatorti olen elus kaks korda teinud ja pean tõdema et hakkab aina rohkem mulle meeldima see samas pidulik kuid lihtne roog. Seekordne võileivatort valmib väga kiiresti. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

24 viilu röstsaia

 

Täidis:
2dl hapukoort
2dl majoneesi
2 kõvaks keedetud muna
2 tuunikalakonservi (soovitavalt vees)
2 (väikest) sl porrut, peeneks hakituna
soola 

pipart

Immutamiseks:
puljongivedelikku

Sega omavahel kõik täidiseained ning maitsesta soola ja pipraga. Lõika saiaviiludel ääred ära ning laota alusele esimeseks kihiks 6 viilu. Immuta saiaviile kergelt puljongivedelikuga ning kata siis 1/3 täidisega. Laota täidise peale uus kiht saiaviile, immuta puljongivedelikuga ning kata 1/3 täidisega. Seejärel aseta täidise peale kolmas kiht saiaviile, immuta puljongivedelikuga ja kata täidisega ja lao viimased 6 saiaviilu, immuta ning määri pealt järelejäänud täidisega (kui täidist jääb puudu siis võib kasutada lihtsalt hapukoort). Lase tordil külmas seista üleöö. Vahetult enne serveerimist kaunista meelepäraselt. Kaunistamiseks kasutasin kurki, punast ja kollast paprikat, singiviile ja peterselli. 

Kohupiimapannkoogid

Jaa jaa on tore see et on jälle pühapäev, sest siis saab jällegi pannkooke küpsetada;) Retsepti sain siit.

Vaja läheb: 

400g kohupiimapastat

1dl nisujahu

0,75dl suhkrut

0,5tl soola

3 muna

1 tl vaniljesuhkrut

praadimiseks õli

Sega kausis kohupiim, jahu, suhkur, sool, munad ja vaniljesuhkur. Lase tainal pisut seista. Kuumuta pannil õli ning prae pannkoogid tasasel tulel mõlemalt poolt kuldseks.

Banaani-vahukooretort

Olen seda torti ühe korra ka varemgi teinud, pean tõdema et see on üks mu suurimaid lemmikuid. Banaan ja vahukoor on lihtsalt need asjad mis viivad keele alla ja veel kuidas nad omavahel kokku sobivad on lihtsalt uskumatu. Tort valmib kiirelt kui kasutada valmis biskviiti. Retsept on pärit siit.

Vaja läheb:

1 tume biskviitpõhi (25cm läbimõõduga, need kõige suuremad)
2-3 banaani
400g vanilje kohupiimapastat 

3sl suhkrut
400ml vahukoort

Immutamiseks:
piima 

suur sorts 40% Vana Tallinnat

Kaunistamiseks:
200ml vahukoort 

2sl suhkrut 

mandlilaaste

Lõika biskviitpõhi kolmeks. Immuta esimest kihti Vana Tallinna-piima seguga. Vahusta vahukoor pehmete tippude moodustumiseni. Lisa suhkur ja kohupiimakreem ning sega/vahusta ühtlaseks. Tõsta kreem esimesele kihile. Viiluta banaanid õhukesteks ratasteks. Kata biskviitpõhi banaanidega. Laota ühtlaselt peale natukene veel kreemi. Tõsta peale teine kiht, immuta seda ning jätka sama tegevust kuni viimase kihini. Kui kohupiima-vahukoorekreemi jääb veidi üle, võid katta sellega ka viimase kihi. Nüüd vahusta ülejäänud 200ml vahukoort suhkruga. Kata kogu tort vahukoorega. Raputa üle mandlilaastudega. Lase külmkapis vähemalt 3 tundi enne serveerimist seista.

Kurgi-makrasalat

Väga maitsev ja kerge salat, sobib väga hästi kergeks vahepalaks. Retsepti sain nami-namist.

Vaja läheb:

4 suurt muna

1 pikk kurk

200g krabinuudli makrat

2sl värsket hakitud tilli

100g majoneesi

soola

Lõika kurk väikesteks kuubikuteks või riivi jämedalt. Pane sõelale, puista peale soola ning lase 15-20 minutit tõmmata (eralduv vedelik viska ära). Keeda munad kõvaks, jahuta kiiresti külma vee all, koori ja suru kahvliga peeneks. Sega kausis krabinuudlid, hakitud munad, nõrutatud kurk ning hakitud till. Sega juurde majonees ning maitsesta soolaga. Serveeri.

Kodune sealihakaste

Küll ma alles jumaldan selliseid koduseid toite. Retsepti leidsin siit.

Vaja läheb:

1kg kondita sealiha (abatükk, kaelakarbonaad vms)
õli
2 suurt porgandit
1 suur punane paprika
1 suur sibul
5-7dl vett 

soola

musta pipart
3-4sl hapukoort
hakitud värsket peterselli

Lõika sealiha kuubikuteks. Pruunista suures kõrges praepannis või potis õlis. Tõsta lihatükid kõrvale. Lisa pannile või potti tükeldatud porgand, sibul ja paprika ning prae läbi. Lisa liha uuesti pannile, maitsesta soola-pipraga. Kalla peale nii palju vett, et liha oleks peaaegu kaetud. Kuumuta keemiseni ning hauta tasasel tulel seni, kuni liha on pehme. Enne serveerimist lisa hapukoor ning kuumuta läbi. Peale puista peterselli. Serveeri keedetud kartulitega. 

Mustsõstra-astelpajumahl

Tõeline vitamiinipomm;) Pärast püreestamist mahla läbi sõela ei ajanud, kuna usun et seemned sisaldavad ka vitamiine. Kui marjad lisada külmutatult siis saab kohe mõnusalt külma joogi. Kogusest saab 2 klaasi kosutavat mahla. Idee pärineb siit.

Vaja läheb:

300g mustsõstraid

100g astelpaju marju

suhkrut

2-3dl vett

Kõik ained lisada blenderisse ja püreestada ning valmis ta ongi;)

Virsiku-ananassikook

Mõnusalt kohev kook, mis maitseb tõesti hästi. Kook valmib kiirelt ja mis peamine on väga lihtne valmistada. Kasutasin neljakandilist koogivormi.

 

Vaja läheb:

125g võid

2 muna

3dl suhkrut

200g hapukoort

2dl piima

6dl nisujahu

1sl küpsetuspulbrit

1/4tl kardemoni

Peale:

1 purk konserv virsikuid (400/250g)

1 purk konservananassi (200/127g)

pärlsuhkrut

Sulata ja jahuta või. Vahusta munad suhkruga kohevaks. Lisa kergelt segades hapukoor, piim ja jahtunud või. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja kardemon ja lisa munavahule. Sega taigen kiiresti tasaseks. Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud vormi. Nõruta virsikud ja ananass. Tükelda ja jaga taignale. Puista peale pärlsuhkrut. Küpseta kooki 200 kraadises ahjus, keskmisel tasemel 30-35 minutit. Ahjust võttes lase koogil veidi jahtuda. Lõika sobivateks ruutudeks. Peale võid sõeluda tuhksuhkrut.