Puuviljatort

Kuna jõuluõhtul oli oodata külla vanemaid, seega tahtsin midagi väga head magusa poole pealt pakkuda. Traditsiooniline jõululaud oli niikuinii esindatud siis tahtsin et magus oleks väga eriline ja nii valmiski minu suurepärane puuviljatort. Tort maitses ülihästi, sisu oli mõnusalt mahlane ja maitses kõigile. See tort kaalus üle 2 kilogrammi, mis on päris suur kogus. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

Põhi:
4 muna
2dl suhkrut
1dl kartulijahu
1dl jahu
2tl küpsetuspulbrit

Toorjuustu-vahukooremass:
300-400g toorjuustu
2pk vahukoort(400g)
0,5dl suhkrut
vaniljesuhkrut

Vahele:
banaanid 2-3 suuremat
kirsid kivideta

Peale:
Peale võib panna igasuguseid puuvilju,mida poes on,seda pane :)
viinamarjad
1kiivi
1apelsin
ananassi kompott(viilutatud)
aprikoosikompott
õuna
Toidutarretis

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks (umbes 5min). Sega omavahel kartulijahu, jahu ja küpsetuspulber, ning lisa munavahule sõela abil. Jaga tainas kaheks ja küpseta iga osa erladi umbes 10min (kasutasin vormi 30*25cm). Võib küpsetada ka ühe põhjana,aga siis on küpsetusaeg pikem (u 20-25 min). 200´C. vahusta vahukoor suhkruga, lisa vaniljesuhkur. Sega vahukoor toorjuustuga. Esimese põhja peale pane mõnda hapukamat moosi (see immutab ka põhja mahlasemaks). Pane pool täidisest põhjade vahele, peale viilutatud banaane, kirsse kivideta ja siis uus kiht täidist (jäta natuke tordi katmiseks). Mis üle jääb määri õrna kihina tordi peale. Kogu tort kata erinevate puuviljadega.Peale pane toidutarretist (ruf toidutarretise pakendil on selle tegemise õpetus olemas). Mina tegin kahest väiksest toidutarretise pakikesest. Ja valmis ta ongi.

Kiired šokolaadi-banaanisaiad

Magusad saiad saavad krõbeda pinna ja suussulava täidise võileivagrillil. Kuna minul võileivagrilli pole siis tegin saiu vahvlimasina vahel millega muidu tehakse belgia vahvleid. Ausalt öeldes annavad need üldse ka mõnele koogile silmad ette! Retsept Toidutarest.

Vaja läheb:

4 viilu röstsaia

1 banaan

4sl kuhjaga šokolaadikreemi

2sl võid

Määri saiaviiludele võid ja tõsta võileivagrillile 2 viilu, võiga pool all. Määri mõlemale Nutellat ja lao peale banaaniviile. Kata kahe saiaviiluga nii, et pealmine saiaviilul jääb võiga pool peale. Küpseta saiu 2-3 minutit, kuni kuldpruuni värvuseni.

Ahjusaiad kodu- ja sinihallitusjuustuga

Krõbedad ja pikantsed juustusaiad sobivad hästi hilise hommikukohvi kõrvale. Retsept pärineb nami-namist.

Vaja läheb:

8 viilu saia

2 muna

200g kodujuustu

100g sinihallitusjuustu

hakitud peterselli

Riivi sinihallitusjuust (selle hõlbustamiseks hoia juustu tund aega sügavkülmas). Klopi munad lahti ja sega juurde kõik ülejäänud ained, v.a. sai. Kata saiaviilud seguga. Küpseta neid 180kraadises ahjus 15 minutit või kuni saiad on krõbedad.

Punase ja mustsõstramahl

See sama retsept on mul juba blogis olemas, kuid seekord tegin seda mahla punase ja mustade sõstardega koos. Seekord siis sügavkülmadest võetud marjadest. Tegelikult seda mahla ei saagi päris mahlaks nimetada, ta on ikkagi pigem siirup, mida lahjendad veega. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

mustsõstraid

punaseid sõstraid

vett

suhkrut

Pane vesi keema (kuni 0,5 liitrit 1 kg marjade kohta, siis marjad sisse ja keeta 20 minutit, nõrutada ja mahl uuesti keema. Siis alles ka suhkur 1 liitri mahla kohta 200-400 grammi. Ja tulemus on igati väärt pudelisse ajamist. Üha kallinevad ajas üks odavam varjant mahla tegemisel.

Seenesalat (marineeritud seentest)

Kodus külmkapis on mitu purki marineeritud seeni, mida ma ei suuda enam niisama paljalt süüa. Seepärast otsustasingi nendest salatit valmistada. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

5dl marineeritud seeni

1 sibul

1 marineeritud kurk

100g hapukoort

musta pipart

Haki marineeritud seened ja kurk ning sibul. Sega hapukoorega, maitsesta musta pipraga.

Kardemonimuffinid

Sain endale üks päev muffinivormi mis küpsetab väikseid muffineid, masin näeb välja nagu vahvlimasin, kuid pean tõdema et ahjus on muffineid tunduvalt mugavam teha. Kuid maitsvad tulid nad niikuinii. Eriti peaks see meeldima neile kes kardemoni armastavad. Retsept pärineb nami-namist.

Vaja läheb:

50g sulatatud võid

1,5dl suhkrut

1 muna

2dl nisujahu

1tl jahvatatud kardemoni

1tl küpsetuspulbrit

1dl piima

Sulata või ja lase jahtuda. Vahusta suhkur ja munad. Sega kuivained omavahel. Lisa jahusegu vaheldumisi piimaga munavahule, lisa sulavõi. Jaota tainas muffinivormidesse ja küpseta 20 minutit 175kraadise ahju keskosas.

Makaroni-juustukaste

Väga kerge ja kiire valmistada mis meeldib nii suurtele kui väikestele. Kõrvale sobib pakkuda kas tomatit või mõnda muud endale meeldivat salatit või köögivilja. Retsept pärineb nami-namist.

Vaja läheb:

300g makarone

Juustukaste:

1,5dl piima

100g sulatatud juustu

1sl soome sinepit

0,5tl soola

musta pipart

hakitud peterselli

Keeda makaronid soolaga maitsestatud vees al dente. Valmista teises potis juustukaste. Kuumuta potis piim, lisa tükeldatud sulajuust. Maitsesta kaste sinepi, soola ja pipraga. Sega nõrutatud makaronidega, puista peale hakitud peterselli.

Soojad kohupiimasaiad

Kiirelt ja lihtsalt valmivad kohupiimasaiad on hea hommikusöök või vahepala koolist tulnud lastele. Kui sul on käepärast tavaline maitsestamata kohupiim, sega sellesse teelusikatäis vanillisuhkrut. Retsept pärineb toidutarest.

  
Vaja läheb: 
8 saiaviilu
1 muna
3tl suhkrut
200g vanillimaitselist kohupiima
1sl hapukoort
võid määrimiseks

Vispelda muna suhkruga läbi, sega hulka kohupiim ja hapukoor. Lao saiaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri võiga ja kata kohupiimavahuga. Küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit või kuni saiad on kuldkollased.

Seemnemüsli meega

Valmista ahjus krõbedat seemnemüslit, mis on ühtaegu tervislik ja maitsev hommikusöök. Serveerides lisa müslile värskeid puuvilju-marju ja maitsestamata jogurtit või piima.

Vaja läheb:

200g täisterakaerahelbeid

4sl päevalilleseemneid

2sl seesamiseemneid

4sl kõrvitsaseemneid

50g hakitud kreeka pähkleid

0,5tl kaneeli

80g pruuni suhkrut (demerara)

1,25dl vedelat mett

40g võid

Sega kausis kaerahelbed, kaneel, seemned ja pähklid. Kata kõrgete äärtega ahjuplaat küpsetuspaberiga. Mõõda sinna suhkur, mesi ja või. Pane plaat mõneks minutiks ahju 160 kraadi juurde (et või ja suhkur sulaks). Lisa seemnesegu ja sega korralikult läbi. Rösti ahjus 15-20 minutit või kuni müsli on saanud kauni värvi. Lülita ahi välja, ent jäta plaat veel 10 minutiks ahju. Seejärel võta müsli välja ja jahuta korralikult. Paki õhukindlalt suletavasse purki.

Küpsised "Kevadlill"

Ei tea aga ei tule mul küpsiste küpsetamine kõige paremini välja. Maitsel ei ole viga aga kuju ei tahtnud kuidagi selline tulla nagu tahtsin. Õnneks maitse on üsna sarnane poes müüdavatele kevadlille küpsistele:) Mina sain selle taigna kogusest 60 küpsist, ma tegin ka suuremaid küpsiseid. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

Tainas:
2dl suhkrut
350g toasooja võid
2 muna
0,5dl vett
500g nisujahu

Glasuur:
1dl tuhksuhkrut
1 tl kakaod
vett

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad, vesi ning viimasena jahu. Sega kõik ühtlaseks. Siis pritsi ahjuplaadile väikesed küpsised ja küpseta 180*C ahjus kuldpruuniks. Lase jahtuda. Glasuuri valmistamiseks sega kõik komponendid ja kuumuta umbes 50*C-ni. Seejärel pritsi läbi küpsetuspaberist tehtud tuutu küpsiste keskele glasuuritäpikesed. Lase tahkuda.

Mustsõstra mahl

Mustsõstraid on kogunenud päris palju sügavkülma ja seega mõtlesin et mida nendega peale hakata, seega leidsin selle retsepti. Tõeline vitamiinipomm ja samas kerge valmistada.

Vaja läheb:

mustsõstraid

vett

suhkrut

Pane vesi keema (kuni 0,5 liitrit 1 kg marjade kohta, siis marjad sisse ja keeta 20 minutit, nõrutada ja mahl uuesti keema. Siis alles ka suhkur 1 liitri mahla kohta 200-400 grammi. Ja tulemus on igati väärt pudelisse ajamist. Üha kallinevad ajas üks odavam varjant mahla tegemisel.

Tatrapuder sibulaga

Nädalavahetuse hommikul tasub teha pisut pikemalt valmivat tatraputru. Pane puder tulele kohe, kui silmad lahti teed. Serveeri rooga võisilmaga. Kogusest saab söönuks 4 inimest.

Vaja läheb:

4dl tatart

1 sibul

8dl keevat vett

võid

soola

Pese tatar rohkes vees. Haki sibul ja prae võis klaasjaks. Prae poti põhjas kuumas võis tatart mõni minut. Lisa keev vesi, sool ja sibul. Hauta väiksel tulel kaane all 30-40 minutit ehk kuni tatar on pehme.

Kana-nuudlisupp

Kiirelt ja kergelt saad valmistada kogu perele suupärase kanasupi. Soovi korral võid kanakoivad hiljem ka pannil pruunistada ja serveerida supi kõrvale. 

Vaja läheb:

2 kanakoiba

1l vett

1 suur porgand

1 sibul

1 punane paprika

1dl nuudleid

2 hapukurki

soola

tilli või peterselli

Pane kanakoivad koos veega keema. Samal ajal riivi porgand ja haki sibul, kuumuta pannil õlis väiksel tulel 5-6 minutit. Lisa tükeldatud paprika ning kuumuta veel mõni minut, kuni köögivili on küps. Kui kanakoivad on pehmeks keenud, võta need puljongist välja. Eemalda liha luudelt ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa puljongisse nuudlid, mõne minuti pärast ka hautatud köögiviljad ja kanatükid. Lase uuesti keema tõusta, lisa tükeldatud hapukurgid ja maitsesta soolaga. Puista peale hakitud tilli või peterselli.

Mustsõstrakissell

Minule meeldib kisselli niisama juua ja seepärast ma ei taha et oleks väga paks kissell. Kuid see muidugi oleneb sellest kuidas kellegile maitseb. Kui kisselli serveerida magustoiduna siis kindlasti oleks vaja teha paksem kissell.

Vaja läheb:

4dl mustsõstraid

8dl vett

0,5dl suhkurt

1,5sl kartulijahu

Keeda mustikaid suhkru ja veega u 10 minutit. Tärklis sega vähese veega ja seejärel vala kiiresti mustikaleeme hulka, sega. Lase keema tõusta. Vala kaussi jahtuma.