25 november 2012

Kardemonimuffinid

Sain endale üks päev muffinivormi mis küpsetab väikseid muffineid, masin näeb välja nagu vahvlimasin, kuid pean tõdema et ahjus on muffineid tunduvalt mugavam teha. Kuid maitsvad tulid nad niikuinii. Eriti peaks see meeldima neile kes kardemoni armastavad. Retsept pärineb nami-namist.

Vaja läheb:
50g sulatatud võid
1,5dl suhkrut
1 muna
2dl nisujahu
1tl jahvatatud kardemoni
1tl küpsetuspulbrit
1dl piima

Sulata või ja lase jahtuda. Vahusta suhkur ja munad. Sega kuivained omavahel. Lisa jahusegu vaheldumisi piimaga munavahule, lisa sulavõi. Jaota tainas muffinivormidesse ja küpseta 20 minutit 175kraadise ahju keskosas.

24 november 2012

Makaroni-juustukaste

Väga kerge ja kiire valmistada mis meeldib nii suurtele kui väikestele. Kõrvale sobib pakkuda kas tomatit või mõnda muud endale meeldivat salatit või köögivilja. Retsept pärineb nami-namist.

Vaja läheb:
300g makarone
Juustukaste:
1,5dl piima
100g sulatatud juustu
1sl soome sinepit
0,5tl soola
musta pipart
hakitud peterselli

Keeda makaronid soolaga maitsestatud vees al dente. Valmista teises potis juustukaste. Kuumuta potis piim, lisa tükeldatud sulajuust. Maitsesta kaste sinepi, soola ja pipraga. Sega nõrutatud makaronidega, puista peale hakitud peterselli.

18 november 2012

Soojad kohupiimasaiad


Kiirelt ja lihtsalt valmivad kohupiimasaiad on hea hommikusöök või vahepala koolist tulnud lastele. Kui sul on käepärast tavaline maitsestamata kohupiim, sega sellesse teelusikatäis vanillisuhkrut. Retsept pärineb toidutarest.
  
Vaja läheb: 
8 saiaviilu
1 muna
3tl suhkrut
200g vanillimaitselist kohupiima
1sl hapukoort
võid määrimiseks

Vispelda muna suhkruga läbi, sega hulka kohupiim ja hapukoor. Lao saiaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri võiga ja kata kohupiimavahuga. Küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit või kuni saiad on kuldkollased.

14 november 2012

Seemnemüsli meega

Valmista ahjus krõbedat seemnemüslit, mis on ühtaegu tervislik ja maitsev hommikusöök. Serveerides lisa müslile värskeid puuvilju-marju ja maitsestamata jogurtit või piima.

Vaja läheb:
200g täisterakaerahelbeid
4sl päevalilleseemneid
2sl seesamiseemneid
4sl kõrvitsaseemneid
50g hakitud kreeka pähkleid
0,5tl kaneeli
80g pruuni suhkrut (demerara)
1,25dl vedelat mett
40g võid

Sega kausis kaerahelbed, kaneel, seemned ja pähklid. Kata kõrgete äärtega ahjuplaat küpsetuspaberiga. Mõõda sinna suhkur, mesi ja või. Pane plaat mõneks minutiks ahju 160 kraadi juurde (et või ja suhkur sulaks). Lisa seemnesegu ja sega korralikult läbi. Rösti ahjus 15-20 minutit või kuni müsli on saanud kauni värvi. Lülita ahi välja, ent jäta plaat veel 10 minutiks ahju. Seejärel võta müsli välja ja jahuta korralikult. Paki õhukindlalt suletavasse purki.

13 november 2012

Küpsised "Kevadlill"

Ei tea aga ei tule mul küpsiste küpsetamine kõige paremini välja. Maitsel ei ole viga aga kuju ei tahtnud kuidagi selline tulla nagu tahtsin. Õnneks maitse on üsna sarnane poes müüdavatele kevadlille küpsistele:) Mina sain selle taigna kogusest 60 küpsist, ma tegin ka suuremaid küpsiseid. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

Tainas:
2dl suhkrut

350g toasooja võid

2 muna

0,5dl vett

500g nisujahu


Glasuur:

1dl tuhksuhkrut

1 tl kakaod

vett

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad, vesi ning viimasena jahu. Sega kõik ühtlaseks. Siis pritsi ahjuplaadile väikesed küpsised ja küpseta 180*C ahjus kuldpruuniks. Lase jahtuda. Glasuuri valmistamiseks sega kõik komponendid ja kuumuta umbes 50*C-ni. Seejärel pritsi läbi küpsetuspaberist tehtud tuutu küpsiste keskele glasuuritäpikesed. Lase tahkuda.

12 november 2012

Mustsõstra mahl

Mustsõstraid on kogunenud päris palju sügavkülma ja seega mõtlesin et mida nendega peale hakata, seega leidsin selle retsepti. Tõeline vitamiinipomm ja samas kerge valmistada.

Vaja läheb:
mustsõstraid
vett
suhkrut

Pane vesi keema (kuni 0,5 liitrit 1 kg marjade kohta, siis marjad sisse ja keeta 20 minutit, nõrutada ja mahl uuesti keema. Siis alles ka suhkur 1 liitri mahla kohta 200-400 grammi. Ja tulemus on igati väärt pudelisse ajamist. Üha kallinevad ajas üks odavam varjant mahla tegemisel.

11 november 2012

Tatrapuder sibulaga

Nädalavahetuse hommikul tasub teha pisut pikemalt valmivat tatraputru. Pane puder tulele kohe, kui silmad lahti teed. Serveeri rooga võisilmaga. Kogusest saab söönuks 4 inimest.

Vaja läheb:
4dl tatart
1 sibul
8dl keevat vett
võid
soola

Pese tatar rohkes vees. Haki sibul ja prae võis klaasjaks. Prae poti põhjas kuumas võis tatart mõni minut. Lisa keev vesi, sool ja sibul. Hauta väiksel tulel kaane all 30-40 minutit ehk kuni tatar on pehme.

06 november 2012

Kana-nuudlisupp

Kiirelt ja kergelt saad valmistada kogu perele suupärase kanasupi. Soovi korral võid kanakoivad hiljem ka pannil pruunistada ja serveerida supi kõrvale. 

Vaja läheb:
2 kanakoiba
1l vett
1 suur porgand
1 sibul
1 punane paprika
1dl nuudleid
2 hapukurki
soola
tilli või peterselli

Pane kanakoivad koos veega keema. Samal ajal riivi porgand ja haki sibul, kuumuta pannil õlis väiksel tulel 5-6 minutit. Lisa tükeldatud paprika ning kuumuta veel mõni minut, kuni köögivili on küps. Kui kanakoivad on pehmeks keenud, võta need puljongist välja. Eemalda liha luudelt ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa puljongisse nuudlid, mõne minuti pärast ka hautatud köögiviljad ja kanatükid. Lase uuesti keema tõusta, lisa tükeldatud hapukurgid ja maitsesta soolaga. Puista peale hakitud tilli või peterselli.

04 november 2012

Mustsõstrakissell

Minule meeldib kisselli niisama juua ja seepärast ma ei taha et oleks väga paks kissell. Kuid see muidugi oleneb sellest kuidas kellegile maitseb. Kui kisselli serveerida magustoiduna siis kindlasti oleks vaja teha paksem kissell.

Vaja läheb:
4dl mustsõstraid
8dl vett
0,5dl suhkurt
1,5sl kartulijahu

Keeda mustikaid suhkru ja veega u 10 minutit. Tärklis sega vähese veega ja seejärel vala kiiresti mustikaleeme hulka, sega. Lase keema tõusta. Vala kaussi jahtuma. 












03 november 2012

Broilerimaksa pasteet

Õrn pasteet sobib peolauale, aga ka argipäevaks. Valmib lihtsalt ja kiirelt. Soovi korral võid pasteedile lisada sidrunimahla asemel ka törtsu brändit.

Vaja läheb:
500g broilerimaksa
110g peekonit või pekist sinki
2sl võid või õli
1 sibul
0,5 sidrunit
soola
musta pipart

Loputa maks külma vee all ja kuivata köögipaberiga. Kuumuta tükeldatud peekon või sink pannil õlis või võis. Lisa hakitud sibul ning prae, kuni see on läbipaistev. Lisa ka puhastatud ja tükeldatud maks ning pruunista. Lisa 4-5 sl vett ja hauta pehmeks. Maitsesta soola-pipraga. Lase segu koos mahladega läbi hakklihamasina ning sega hulka sidrunist pressitud mahl. Lase jahtuda ja serveeri krõbeda saiaga.