Küpsise-halvaakook

See kiirelt valmiv, küpsetamist mitte vajav ja vähestest koostisainetest valmistatav küpsisekook on meelepärane kõigile halvaasõpradele. Koogi võib katta marjade, šokolaadi, pähklipuruga või kuidas kellegile sobib. Kuna mul värskeid marju kuskilt võtta ei olnud siis tegin peale šokolaadi glasuuri. Retsept pärineb perenaise lehelt.

Vaja läheb:

Põhi:

180g šokolaadi küpsiseid

7sl kanget kohvi

2sl hapukoort

Täidis:

360g heledaid küpsiseid

75g halvaad

500g hapukoort

Kate:

180g šokolaadi küpsiseid

200g hapukoort

Glasuur:

100g šokolaadi

2-3sl kohvikoort

Põhja valmistamiseks purusta küpsised hästi peeneks, lisa kohvi ja hapukoor, sega ühtlaseks. Suru segu 26 cm koogivormi. Täidise jaoks purusta küpsised, peenesta halvaa. Sega küpsiste ja halvaa hulka hapukoor, pane segu koogipõhjale. Katteks peenesta šokolaadi küpsised, sega hapukoorega ja aseta täidisele. Sulata šokolaad vesivannil ja lisa koor, sega ühtlaselt läbi. Vala segu koogile, kata kook glasuuriga. Lase külmikus mõned tunnid kuni üleöö seista. 

Juustune kanakaste riisiga

See roog valmib tõesti super kiirelt ja samas täidab kõhu hea ja paremaga, kogus 4-le sööjale. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

500g kanafileed/kanakintsu
200g Merevaiku (kukeseene maitselist)
2,5dl piima
sool, pipar
basiilik

1 tassitäis riisi 

Keeda riis. Haki kanafilee väikesteks kuubikuteks. Sega kausis basiilikuga (kasutasin kuivatatud varianti). Prae kana, maitsesta soola ja pipraga. Kui kana on valmis, lisa piim ning Merevaik. Sega lusikaga ja lase paar minutit haududa.

Ürdine kana-tomati pasta

Sellised kiired road on minu lemmikud, mille jaoks ei pea erilisi jõupingutusi tegema. Olen seda rooga ühe korra ka varem teinud, kuid pean tõdema, et seekord tuli isegi parem välja, eks harjutamine teeb meistriks. Retsepti sain siit.

Vaja läheb:

400g makarone
500g kanafileed
400g purustatud tomateid
2 küünt küüslauku
5sl vürtsikat kastet (nt tšillikaste vms.)
juustu (soovi korral peale raputamiseks)
basiilikut

Haki kanafilee pöidla otsa suurusteks kangideks. Haki ka küüslauk imepeenikeseks (või kasuta küüslaugupressi) ning sega kanalihaga. Lisa ka tšillikaste ning basiilik ja jäta natukeseks maitsestuma. Keeda makaronid. Prae kanafilee tükid, maitsesta soola pipraga ning sega keedetud makaronidega. Lisa purustatud tomatid.

Venepärane herne-munasalat

Tõeliselt lihtne salat vähestest komponentidest, kuid mulle väga meeldib maitseomaduste poolest. Retsepti sain nami-namist.

Vaja läheb:

500g konservitud rohelisi herneid

6 keedetud muna

100g majoneesi

100g hapukoort

hakitud tilli

soola

musta pipart

Keeda munad kõvaks, jahuta kiiresti külma vee all ning koori. Eralda munakollased munavalgetest. Hõõru munakollased lusika abil läbi sõela ja sega majoneesi ja hapukoorega, kuni kaste saab kreemja konsistentsi. Suru kahvli abil munavalged väikesteks tükkideks. Pane kaussi kurnatud konservherned, peenestatud munavalged ja majoneesikaste. Lisa hakitud till ning maitsesta soola-pipraga.

Kass Arturi kook

See maiustus lausa on minu maitse järgi, isklikult mulle meeldib see mitu korda rohkem kui näiteks kirju koer. Valmistamine on kiire, selle maiuse võib juba eelmisel päeval valmis teha. Retsepti mille järgi teha, valisin siit.

Vaja läheb:

150g võid
2 pakki iiriseid (Kalevi kiss-kiss)
100g Magic Sticks maisipulki (natukene vähem kui 1 pakk)

Sulata või ja iirised, sega ühtlaseks. Tõsta maisipulgad suurde kaussi ja vala neile iirisesegu peale. Sega ühtlaselt läbi. Seejärel tõsta toidukilele/küpsetuspaberile ning vormi maisupulkadest pikk vorstilaadne jupp (minul tuli neid 2 tükki). Aseta mõneks tunniks külmkappi tahenema.

Banaanipannkoogid mooniseemnetega

Mõnusad banaanimaitselised pannkoogid, mmm ja pühapäev võib alata;)

Vaja läheb:

2 küpset banaani

2dl piima

2 muna

2,5dl jahu

1tl küpsetuspulbrit

2sl mooniseemneid

2sl suhkrut

praadimiseks õli

Purusta hästi küpsed banaanid kahvliga püreeks. Sega jahu küpsetuspulbriga. Klopi kõik ained ühtlaseks ja prae pannil väiksed pannkoogid.

Mehhikopärane kakao

Veidi vürtsikas ja samas magus jook, mis pärineb Mehhiko indiaanlastelt. Kogusest saab 4 tassi.

Vaja läheb:

4sl kakaopulbrit

8tl suhkrut

0,25tl kaneeli (jahvatatud)

0,25tl tšillipulbrit

8dl piima

Sega omavahel kakao, suhkur, kaneel ja tšillipulber. Lisa segades piim ning kuumuta potis keemiseni. Serveeri kuumuskindlates klaasides. Kui soovid anda joogile kaunist välimust, kuumuta eraldi anumas veidi piima keemiseni, vahusta vispliga ja tõsta klaasidesse kakao peale.

Tomatisupp pasta ja basiilikuga

Sügis on juba käes ja ilmad on jahedad. Et tervis püsiks korras, siis pole midagi paremat kui tervislik tomatisupp, milles on tervisele kasulik küüslauk ja muud head asjad. Samal ajal kui akna taga sajab vihma, siis mina söön kuuma suppi, mille valmistamine on lihtne ja kiire. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

800g purustatud tomateid või värskeid tomateid

2sl oliiviõli

1 sibul (hakitud)

2 küünt küüslauku

1 punane paprika

1 porrulauk

1 liiter köögiviljapuljongit

2sl tomatipüreed

1tl suhkrut

0,5dl basiilikulehti

250g teokarbipastat

Keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees al dente ehk peaaegu pehmeks. Samal ajal kuumuta peenestatud sibulat, küüslauku, paprikat ja porrut paksupõhjalises kastrulis õlis. Lisa tomatikonservid ja -püree, kuubikutest valmistatud puljong ning suhkur. Keeda 5–10 minutit kaane all, vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

Rebi hulka basiilikulehed (mõned jäta kaunistuseks). Soovi korral püreesta supp saumikseriga. Nõruta pasta ja sega ülejäänud supi hulka. Kuumuta kõik koos veel kord läbi ja serveeri kohe. Kaunista värskete basiilikulehtedega.