Mustikapannkoogid

Aegajalt on mõnus pühapäeva hommikuti pannkooke küpsetada, et aga see liiga tüütavaks ei muutuks, ei tee ma neid iga pühapäev. Vaid siis kui tuleb isu jälle maitsvate pannkookide järele. Retsept pärineb nami-namist.

Vaja läheb:

3dl nisujahu

2tl küpsetuspulbrit

1tl soola

2sl suhkrut

1tl vanillisuhkrut

3dl piima

1 muna

2sl sulatatud võid

100g mustikaid (võivad olla ka külmutatud)

Serveerimiseks:

vahtrasiirupit või vedelat mett

Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Sega teises kausis piim, muna ja sulatatud või. Lisa kuivainesegu hulka ning sega ühtlaseks. Maitsesta vanillisuhkruga. Tõsta pannile väikese kulbiga tainast ja puista peale mustikaid.  Küpseta nõrgal tulel mõlemalt poolt kuldseks. Serveeri vahtrasiirupi või vedela meega.

Popina sidrunikeeks valge šokolaadi glasuuriga

Huvitav keeks, mille leidsin nami-namist. Polnud varem sellist kooslust näinud ja otsustasin proovida. Hapu sidrun ja magus šokolaad sobivad vägagi hästi kokku. Glasuur viib lausa keele alla;)

Vaja läheb:

65g pehmet toasooja võid
135g suhkrut
2 keskmise suurusega muna
135g nisujahu
1,5tl küpsetuspulbrit
2 vahatamata sidrunit (peenelt riivitud koor ja pressitud mahl)
Valge šokolaadi glasuur:
150g hakitud šokolaadi + veidi riivitud šokolaadi
0.75dl 35% rõõska koort

Pane või ja suhkur kaussi ning klopi mikseriga ühtlaseks. Lisa munad ning vahusta veel paar minutit, kuni tainas on hele ja kohev. Sega õrnalt juurde jahu ja küpsetuspulber. Viimasena lisa sidrunikoor ja -mahl. Kalla tainas võitatud ja küpsetuspaberiga vooderdatud 17x9 cm keeksivormi. Küpseta 170-kraadises ahjus 25 minutit. Valmis keeks on kuldne ja sõrmega katsudes veidi vetruv. Võta keeks ahjust välja ja lase jahtuda. Valmista šokolaadiglasuur. Pane hakitud valge šokolaad kaussi. Kuumuta rõõsk koor tasakesi keemiseni, siis kalla hakitud šokolaadi hulka ja sega ühtlaseks. Lase paar minutit jahtuda, siis pane 15 minutiks külmkappi, et glasuur veidi pakseneks.  Määri šokolaadiglasuuri koogile, puista peale veidi riivitud šokolaadi. 

Suitsujuustu- porgandisalat

Lihtne salat kergeks vahepalaks. Soolaga ei maksa selle salati puhul liialdada, kuna suitsujuust on juba niigi soolane. Kuna poes oli ainult viilutatud suitsujuust, siis hetkel kasutasin seda.

Vaja läheb:

150g suitsujuustu (väikeste kuubikutena)

porgandit (jämeda riiviga riivitult, koguseliselt sama palju kui juustu)

majoneesi

soola

Kõik kokku segada ja lasta veidi maitsetel ühtlustuda.

Suitsukana-klimbisupp

Esimest korda elus tegin ise klimpe, kuid tulid väga head. Sulatatud juust teeb klimbid veelgi paremaks nii maitse kui ka tekstuuri poolest. Mmm see supp viib lausa keele alla.

Vaja läheb:

5 kartulit

3 väiksemat porgandit

2 suitsukana koiba

1 sibul

1 küüslauguküüs

2 puljongikuubikut

soola, pipart

tilli

Klimbid:

2 muna

3dl jahu

1,5sl sulatatud võid

3sl sulatatud juustu

veidi piima u. 50ml.

soola

Tükeldatud porgand, sibul, küüslauk passeerida potipõhjas, valada peale umbes 1,25l vett ja ajada keema. Lisada tükeldatud kartul. Kanakoiva küljest võtta liha ja tükeldada ning lisada supile. Klimbitaigna jaoks kloppida munad lahti ja segada teised ained juurde. Kui ei soovi sulatatud juustu panna, lisada lihtsalt veidi rohkem piima(150ml). Aga sulajuustuga jäid klimbid väga mõnusad. Kui liha on supile sisse pandud, teha ka klimbid. Lusikas kasta supivedelikku ja märja lusikaga võtta kausi äärest poole teelusika suurune klimp ning hoida niikaua lusikat supis, kuni klimp tuleb lusika küljest lahti. Klimbid on valmis, kui tõusevad pinnale. Supp maitsestada tilli, soola ja pipraga.

Allikas: Kokkamine

Kakaokook

Kohe kui seda retsepti nägin olin kindel et ühel päeval seda kooki kindlasti teen. Nii see päev kätte jõudiski ja kook on tõeliselt hõrgutav maiuspala, üsnagi magus kook kuid hapukoor koogi vahel muudab koogi mahedamaks. Kook on parim järgmisel päeval, öö läbi külmkapis seisnuna maitseb kook veelgi paremini.

Vaja läheb:

Põhjad:

1.5dl kakaopulbrit

2dl suhkrut

5dl jahu

2tl soodat

2,5dl jogurtimajoneesi

2,5dl vett

1tl vanillisuhkrut

Vahele:

300g hapukoort

 

Peale:

3sl kakaopulbrit

1dl suhkrut

0,5dl piima

40g võid

1tl vanillisuhkrut

Kausis segada jahu, kakaopulber, suhkur, sooda. Lisada majonees, vanillisuhkur ja vesi ning segada kõik läbi. Jagada taigen kaheks ja küpsetada kaks 24 cm diameetriga koogipõhja 25 minutit 175 kraadi juures, võib ka teha ahjuplaadil ühe suure, siis küpsetada u.30min 175 kraadi juures ning pärast lõigata see pooleks. Ühe kihi peale määrida hapukoor ning tõsta teine kiht peale. Glasuuri jaoks segada paksupõhjalises potis kakaopulber, või, piim ja suhkur. Lasta keema tõusta ning keeta 3 minutit, lasta jahtuda ka 3-5min, kuni see paksemaks läinud ning siis lisada vanillisuhkur ning katta selle massiga kook. Kook asetada mõneks tunniks külmkappi.

Spagetivorm hakkliha ja peekoniga

Üks kiirelt valmiv vormiroog, seda vormirooga olen teinud juba elus vähemalt viis korda, sest see valmib kiirelt ja lisaks sellele on ka väga maitsev.

Vaja läheb:

300g spagette

1 pakk (110g) peekonit

400g hakkliha

100g riivjuustu

1,5dl ketšupit

2tl pitsamaitseainet

sool, pipar

Pane spagetid soolakasse vette keema. Lõika peekon ribadeks ning pruunista sügaval kuival pannil. Lisa hakkliha ja pruunista samuti. Maitsesta pitsamaitseaine, soola ja pipraga. Sega hulka ketšup või tomatikaste ja lõpuks nõrutatud spagetid. Kalla segu võitatud ahjuvormi ning puista üle riivjuustuga. Küpseta ahjus 200° juures 20 minutit või kuni juust on sulanud ja kauni pruunika jume saanud.

Tuunikalapitsa

Pitsa mis maitseb paremini pigem külmalt kui soojalt. Laiskusest kasutasin valmis pitsapõhjapulbrit, kuid siiski soovitan pitsapõhi ise teha. Seega järgmine kord teen nii nagu kord ja kohus;)

Vaja läheb:

Põhi:
0,5 pakki kuivpärmi
200 g nisujahu
100 g täistera nisujahu
2 dl sooja vett
2 spl oliivõli
soola  

Kaste:
1 sibul 
1 porgand 
1/4 paprikat (võib ka rohkem) 
1 suur küüslauguküüs  
1 purk purustatud tomateid (400g) 
soola, pipart, vajadusel suhkrut 
pitsamaitseainet 
oliiviõli

Peale:
1 karp e.185 g tuunikala suured tükid vees 
musti oliive
riivitud juustu

Sega pärm ja sool jahusse. Vala juurde vesi ning õli ja sõtku korralikult läbi. Taigen peab jääma sitke ja pehme. Lase rätiku all soojas kohas umbes pool tundi kerkida. Kastme jaoks kuumuta pannil õli. Hauta selles hakitud sibul, riivitud porgand ja paprikatükid. Lisa tomatid ja hauta tasesel tulel veel mõned minutid kuni kaste pakseneb. Lisa hulka küüslauk ja maitsesta. Rulli tainas õhukeseks ja vormi sellest üks suur või tee sellest väiksed kettad. Tõsta põhi õlitatud ahjupannile. Kata põhi tomatiseguga. Puista peale tuunikala, oliivid ning riivitud juustu. Küpseta eelkuumutatud ahjus 250* juures 10-15 minutit.

Allikas: Köögitoimkond