Kardemonimuffinid

Sain endale üks päev muffinivormi mis küpsetab väikseid muffineid, masin näeb välja nagu vahvlimasin, kuid pean tõdema et ahjus on muffineid tunduvalt mugavam teha. Kuid maitsvad tulid nad niikuinii. Eriti peaks see meeldima neile kes kardemoni armastavad. Retsept pärineb nami-namist.

Vaja läheb:

50g sulatatud võid

1,5dl suhkrut

1 muna

2dl nisujahu

1tl jahvatatud kardemoni

1tl küpsetuspulbrit

1dl piima

Sulata või ja lase jahtuda. Vahusta suhkur ja munad. Sega kuivained omavahel. Lisa jahusegu vaheldumisi piimaga munavahule, lisa sulavõi. Jaota tainas muffinivormidesse ja küpseta 20 minutit 175kraadise ahju keskosas.

Makaroni-juustukaste

Väga kerge ja kiire valmistada mis meeldib nii suurtele kui väikestele. Kõrvale sobib pakkuda kas tomatit või mõnda muud endale meeldivat salatit või köögivilja. Retsept pärineb nami-namist.

Vaja läheb:

300g makarone

Juustukaste:

1,5dl piima

100g sulatatud juustu

1sl soome sinepit

0,5tl soola

musta pipart

hakitud peterselli

Keeda makaronid soolaga maitsestatud vees al dente. Valmista teises potis juustukaste. Kuumuta potis piim, lisa tükeldatud sulajuust. Maitsesta kaste sinepi, soola ja pipraga. Sega nõrutatud makaronidega, puista peale hakitud peterselli.

Soojad kohupiimasaiad

Kiirelt ja lihtsalt valmivad kohupiimasaiad on hea hommikusöök või vahepala koolist tulnud lastele. Kui sul on käepärast tavaline maitsestamata kohupiim, sega sellesse teelusikatäis vanillisuhkrut. Retsept pärineb toidutarest.

  
Vaja läheb: 
8 saiaviilu
1 muna
3tl suhkrut
200g vanillimaitselist kohupiima
1sl hapukoort
võid määrimiseks

Vispelda muna suhkruga läbi, sega hulka kohupiim ja hapukoor. Lao saiaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri võiga ja kata kohupiimavahuga. Küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit või kuni saiad on kuldkollased.

Seemnemüsli meega

Valmista ahjus krõbedat seemnemüslit, mis on ühtaegu tervislik ja maitsev hommikusöök. Serveerides lisa müslile värskeid puuvilju-marju ja maitsestamata jogurtit või piima.

Vaja läheb:

200g täisterakaerahelbeid

4sl päevalilleseemneid

2sl seesamiseemneid

4sl kõrvitsaseemneid

50g hakitud kreeka pähkleid

0,5tl kaneeli

80g pruuni suhkrut (demerara)

1,25dl vedelat mett

40g võid

Sega kausis kaerahelbed, kaneel, seemned ja pähklid. Kata kõrgete äärtega ahjuplaat küpsetuspaberiga. Mõõda sinna suhkur, mesi ja või. Pane plaat mõneks minutiks ahju 160 kraadi juurde (et või ja suhkur sulaks). Lisa seemnesegu ja sega korralikult läbi. Rösti ahjus 15-20 minutit või kuni müsli on saanud kauni värvi. Lülita ahi välja, ent jäta plaat veel 10 minutiks ahju. Seejärel võta müsli välja ja jahuta korralikult. Paki õhukindlalt suletavasse purki.

Küpsised "Kevadlill"

Ei tea aga ei tule mul küpsiste küpsetamine kõige paremini välja. Maitsel ei ole viga aga kuju ei tahtnud kuidagi selline tulla nagu tahtsin. Õnneks maitse on üsna sarnane poes müüdavatele kevadlille küpsistele:) Mina sain selle taigna kogusest 60 küpsist, ma tegin ka suuremaid küpsiseid. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

Tainas:
2dl suhkrut
350g toasooja võid
2 muna
0,5dl vett
500g nisujahu

Glasuur:
1dl tuhksuhkrut
1 tl kakaod
vett

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad, vesi ning viimasena jahu. Sega kõik ühtlaseks. Siis pritsi ahjuplaadile väikesed küpsised ja küpseta 180*C ahjus kuldpruuniks. Lase jahtuda. Glasuuri valmistamiseks sega kõik komponendid ja kuumuta umbes 50*C-ni. Seejärel pritsi läbi küpsetuspaberist tehtud tuutu küpsiste keskele glasuuritäpikesed. Lase tahkuda.

Mustsõstra mahl

Mustsõstraid on kogunenud päris palju sügavkülma ja seega mõtlesin et mida nendega peale hakata, seega leidsin selle retsepti. Tõeline vitamiinipomm ja samas kerge valmistada.

Vaja läheb:

mustsõstraid

vett

suhkrut

Pane vesi keema (kuni 0,5 liitrit 1 kg marjade kohta, siis marjad sisse ja keeta 20 minutit, nõrutada ja mahl uuesti keema. Siis alles ka suhkur 1 liitri mahla kohta 200-400 grammi. Ja tulemus on igati väärt pudelisse ajamist. Üha kallinevad ajas üks odavam varjant mahla tegemisel.

Tatrapuder sibulaga

Nädalavahetuse hommikul tasub teha pisut pikemalt valmivat tatraputru. Pane puder tulele kohe, kui silmad lahti teed. Serveeri rooga võisilmaga. Kogusest saab söönuks 4 inimest.

Vaja läheb:

4dl tatart

1 sibul

8dl keevat vett

võid

soola

Pese tatar rohkes vees. Haki sibul ja prae võis klaasjaks. Prae poti põhjas kuumas võis tatart mõni minut. Lisa keev vesi, sool ja sibul. Hauta väiksel tulel kaane all 30-40 minutit ehk kuni tatar on pehme.